紫氣東來(lái)其實(shí)就是紫薯丸子,，這個(gè)名字是取典于道家學(xué)說(shuō)創(chuàng)始人老子“紫氣東來(lái)”的故事。傳說(shuō)老子過(guò)函谷關(guān)之前,，關(guān)尹喜見(jiàn)有紫氣從東而來(lái),，知道將有圣人過(guò)關(guān)，果然老子騎著青牛而來(lái),，這道菜也象征著吉祥,，此外紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量纖維素,，常使用有利于身體健康,，符合道家飲食養(yǎng)生的原則。紫氣東來(lái)的做法很簡(jiǎn)單,，紫薯去皮切塊蒸熟,，然后搗成泥，接著捏成一個(gè)個(gè)丸子，最后擺盤(pán)即可上桌食用,，講究一點(diǎn)的可以澆一勺蜂蜜,，不僅味道更好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,。 【 詳細(xì)>>】

太虛丸子是一道造型非常獨(dú)特的道膳，傳說(shuō)是為了紀(jì)念道教創(chuàng)始人張道陵而制作的,。據(jù)史料記載,，同治皇帝駕崩，江西龍虎山第六十一代天師赴京為皇帝作道場(chǎng)回來(lái)時(shí),，特來(lái)徐州道教創(chuàng)始人張道陵故居,，并在徐州真武觀(guān)說(shuō)法，宴請(qǐng)?zhí)鞄煏r(shí)的宴席是道家名廚劉勤膳所做,，名為“太虛宴”,，這道菜是其中的一道菜。太虛丸子以鴿肉和野菜為主料,，將鴿肉制成鴿肉泥,，加入水淀粉和調(diào)料煮熟，盛在碗里,，再將時(shí)令野菜搗成泥煮熟,，在鴿肉泥上畫(huà)出太極陰陽(yáng)圖，葷素進(jìn)行搭配,，好看又好吃,。 【 詳細(xì)>>】

道教有什么經(jīng)典美食,？乾坤蛋是一道好吃又好玩的美食,。乾坤蛋看起來(lái)是平平無(wú)奇的鴨蛋，但其實(shí)里面別有洞天,，將咸鴨蛋的頂部敲個(gè)一個(gè)小口,，掏出蛋清和蛋黃，和泡好的糯米,、香菇,、豌豆、松仁等攪拌均勻,，再重新塞進(jìn)蛋殼,，蒸熟后即可切開(kāi)食用，咸香可口,，Ma igoo網(wǎng)小編提醒,，塞餡料的時(shí)候一定要輕,、柔、慢,，塞不緊,，有點(diǎn)空隙也不要緊，以免損壞蛋殼,。乾坤蛋生動(dòng)的展示了道家追求的包羅萬(wàn)象,，道應(yīng)乾坤，將豐富的食材囊括在小小的鴨蛋中,，只有切開(kāi)才能感受其中的魅力。 【 詳細(xì)>>】

上清豆腐歷史悠久,，是十大傳統(tǒng)道家名菜之一。龍虎山作為歷代天師修道煉丹之所,，飲食文化十分豐富,，早在西晉永嘉年間，上清豆腐就成為當(dāng)時(shí)繁華集鎮(zhèn)倪陽(yáng)鎮(zhèn)的一大特色菜肴,，鎮(zhèn)上磨坊林立,，豆腐香味沁人心脾，豆腐行銷(xiāo)四方,，成為龍虎山一絕,。上清豆腐白嫩光滑，脆而不碎,，清香鮮美,，柔滑潤(rùn)喉，堪稱(chēng)豆腐中的“白富美”,，輕輕的咬上一口,，滿(mǎn)口都是輕軟和幸福的感覺(jué)，由于本身的食材品質(zhì)非常好,，所以無(wú)論怎么做,，煮、燉,、煎,、炸、燜,、霉,，都是令人欲罷不能的美味。 【 詳細(xì)>>】

道家的飲食注重養(yǎng)生,，因此有中藥材入菜非常常見(jiàn)，黃芪竹蓀湯就是比較有名的一道藥膳。這道湯品做法簡(jiǎn)單,，將竹蓀泡軟后切段,，然后和洗凈的黃芪以及其他食材一起放入煲內(nèi)，加適量清水煮兩小時(shí)左右,，食用前加食鹽調(diào)味即可,，竹蓀吸飽了湯中精華，特別美味,。竹蓀養(yǎng)陰益氣,，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕,，黃芪補(bǔ)氣固表,，托毒排膿，利尿生肌,，黃芪竹蓀湯適合氣陰兩虛,、容易感冒等人群飲用，適量飲用,，有很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效,，可以讓身體越來(lái)越健康，脾胃虛寒,、陰虛陽(yáng)亢的人不宜飲用,。 【 詳細(xì)>>】

龍虎山道菜就是捺菜,，也叫百歲菜,，因其原料為芥菜，狀若雄獅,，根發(fā)九枝,，故又稱(chēng)"九頭獅菜"。捺菜發(fā)源于道教圣地龍虎山,，據(jù)說(shuō)當(dāng)年天師云游四海,，隨身攜帶食之，許多東南亞及臺(tái)灣,、香港的道教信徒,，來(lái)龍虎山品嘗捺菜后，稱(chēng)之曰：“京省馳名,，獨(dú)此一家,。”龍虎山道菜融鮮,、香,、脆,、嫩、咸,、辣為一體,，吃起來(lái)感覺(jué)是“一菜多味，多菜一味”,，有健脾開(kāi)胃,、發(fā)汗祛寒、預(yù)防暈車(chē)嘔吐等作用,，是請(qǐng)客送禮,、招待貴賓之佳品，也是酒飯之余,、出差旅游攜帶方便的佳味美食,，又是烹調(diào)的理想輔料。 【 詳細(xì)>>】

道士吃什么？松仁玉米是一道很受道士喜歡的美食,。松仁玉米顧名思義,，由玉米粒和剝殼松子仁制作而成，玉米的香甜搭配上松子仁的酥脆,，簡(jiǎn)直是天作之合,，是不可多得的一道既簡(jiǎn)單又好吃的菜品。Mai Goo網(wǎng)小編了解到,，這道菜之所以收到導(dǎo)師的喜愛(ài),，是因?yàn)榈澜陶J(rèn)為松子的保健功能特別好，是適合辟谷時(shí)的高能量高營(yíng)養(yǎng)食品,，據(jù)史料記載,，道教全真龍門(mén)派祖師爺丘處機(jī)在幼年時(shí)心慕道教，少年時(shí)曾棲身村北的公山,，過(guò)著“頂戴松花吃松子,，松溪和月飲松風(fēng)”的生活。 【 詳細(xì)>>】

板栗燒土雞是一道養(yǎng)生滋補(bǔ)的道家名菜,，也是十大道教經(jīng)典美食。天師板栗是龍虎山最有名氣的特產(chǎn)之一,，相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時(shí),，因?yàn)椴粣?ài)暈腥，便栽了許多板栗樹(shù),，以栗代飯,，在他的影響下,，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸,，栽滿(mǎn)板栗樹(shù),。這道板栗燒土雞就是板栗搭配土雞制成的美食，成菜色澤紅亮,、雞肉鮮滑,、板栗香甜、汁濃醇厚,，板栗有“干果之王”的美稱(chēng),，雞肉則是肉類(lèi)中比較健康的一種，因此這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,。 【 詳細(xì)>>】

黃豆是古代道士愛(ài)吃的養(yǎng)生食物之一，黃豆燉豬蹄就是以黃豆為主料制成的一道家常美食,。黃豆本身具有一定的咬勁,，而豬蹄則柔軟多汁，將兩者一起燉煮,，黃豆的質(zhì)地會(huì)變得更加細(xì)膩,，更容易口感豐富，此外,，豬蹄的香氣和黃豆的鮮味相互融合,，能夠帶給人們絕佳的味覺(jué)感受。黃豆和豬蹄之所以成為絕配,，是因?yàn)樗鼈冊(cè)跔I(yíng)養(yǎng)上的互補(bǔ)和協(xié)同作用,。黃豆是植物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，豬蹄則是一種高蛋白,、低脂肪的食材,，因此，食用黃豆燉豬蹄能夠給身體提供全面的營(yíng)養(yǎng),，符合道家飲食養(yǎng)生的追求,。 【 詳細(xì)>>】

八寶飯是道教飲食文化中最有特色的標(biāo)志,，不管是食材還是造型,，都符合道家傳統(tǒng)。八寶飯中的八寶不局限于八種,，常見(jiàn)的有糯米,、紅棗、蓮子,、桂圓,、葡萄干,，以及其他水果、干果等,，食材豐富,，顏色漂亮，單是看著就能勾起滿(mǎn)滿(mǎn)的食欲,，口感香糯甘甜,，綿軟適口，是非常值得大家品嘗的美味,。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解,，八寶飯是道家宴席上的主食，和其他菜肴按陰陽(yáng)生太極,、太極生兩儀,、兩儀生四象、四象生八卦的道教八卦規(guī)律依次擺盤(pán),，這種巧奪天工的擺設(shè),，令人贊賞不已，更想大飽口福,。 【 詳細(xì)>>】