紫氣東來其實就是紫薯丸子,，這個名字是取典于道家學說創(chuàng)始人老子“紫氣東來”的故事。傳說老子過函谷關之前,，關尹喜見有紫氣從東而來,，知道將有圣人過關，果然老子騎著青牛而來,，這道菜也象征著吉祥,，此外紫薯營養(yǎng)豐富，含大量纖維素,，常使用有利于身體健康,，符合道家飲食養(yǎng)生的原則。紫氣東來的做法很簡單,，紫薯去皮切塊蒸熟,，然后搗成泥,，接著捏成一個個丸子，最后擺盤即可上桌食用,，講究一點的可以澆一勺蜂蜜,，不僅味道更好，而且營養(yǎng)價值也更高,。 【 詳細>>】

太虛丸子是一道造型非常獨特的道膳，傳說是為了紀念道教創(chuàng)始人張道陵而制作的,。據史料記載,，同治皇帝駕崩，江西龍虎山第六十一代天師赴京為皇帝作道場回來時,，特來徐州道教創(chuàng)始人張道陵故居,，并在徐州真武觀說法，宴請?zhí)鞄煏r的宴席是道家名廚劉勤膳所做,，名為“太虛宴”,，這道菜是其中的一道菜。太虛丸子以鴿肉和野菜為主料,，將鴿肉制成鴿肉泥,，加入水淀粉和調料煮熟，盛在碗里,，再將時令野菜搗成泥煮熟,，在鴿肉泥上畫出太極陰陽圖，葷素進行搭配,，好看又好吃,。 【 詳細>>】

道教有什么經典美食,？乾坤蛋是一道好吃又好玩的美食。乾坤蛋看起來是平平無奇的鴨蛋,，但其實里面別有洞天,，將咸鴨蛋的頂部敲個一個小口，掏出蛋清和蛋黃,，和泡好的糯米,、香菇、豌豆,、松仁等攪拌均勻,，再重新塞進蛋殼，蒸熟后即可切開食用,，咸香可口,，Ma igoo網小編提醒,，塞餡料的時候一定要輕、柔,、慢,，塞不緊，有點空隙也不要緊,，以免損壞蛋殼,。乾坤蛋生動的展示了道家追求的包羅萬象，道應乾坤,，將豐富的食材囊括在小小的鴨蛋中,，只有切開才能感受其中的魅力。 【 詳細>>】

上清豆腐歷史悠久,，是十大傳統(tǒng)道家名菜之一。龍虎山作為歷代天師修道煉丹之所,，飲食文化十分豐富,，早在西晉永嘉年間，上清豆腐就成為當時繁華集鎮(zhèn)倪陽鎮(zhèn)的一大特色菜肴,，鎮(zhèn)上磨坊林立,，豆腐香味沁人心脾，豆腐行銷四方,，成為龍虎山一絕,。上清豆腐白嫩光滑，脆而不碎,，清香鮮美,，柔滑潤喉，堪稱豆腐中的“白富美”,，輕輕的咬上一口,，滿口都是輕軟和幸福的感覺，由于本身的食材品質非常好,，所以無論怎么做,，煮、燉,、煎,、炸、燜,、霉,，都是令人欲罷不能的美味。 【 詳細>>】

道家的飲食注重養(yǎng)生,，因此有中藥材入菜非常常見,，黃芪竹蓀湯就是比較有名的一道藥膳。這道湯品做法簡單,，將竹蓀泡軟后切段,，然后和洗凈的黃芪以及其他食材一起放入煲內，加適量清水煮兩小時左右,，食用前加食鹽調味即可,，竹蓀吸飽了湯中精華，特別美味,。竹蓀養(yǎng)陰益氣,，潤肺止咳，清熱利濕,，黃芪補氣固表,，托毒排膿，利尿生肌,，黃芪竹蓀湯適合氣陰兩虛,、容易感冒等人群飲用，適量飲用,，有很不錯的滋補功效,，可以讓身體越來越健康，脾胃虛寒,、陰虛陽亢的人不宜飲用,。 【 詳細>>】

龍虎山道菜就是捺菜,，也叫百歲菜,，因其原料為芥菜，狀若雄獅,，根發(fā)九枝,，故又稱"九頭獅菜"。捺菜發(fā)源于道教圣地龍虎山,，據說當年天師云游四海,，隨身攜帶食之,，許多東南亞及臺灣,、香港的道教信徒，來龍虎山品嘗捺菜后,，稱之曰：“京省馳名,，獨此一家?！饼埢⑸降啦巳邗r,、香,、脆、嫩,、咸,、辣為一體，吃起來感覺是“一菜多味,，多菜一味”,，有健脾開胃、發(fā)汗祛寒,、預防暈車嘔吐等作用,，是請客送禮、招待貴賓之佳品,，也是酒飯之余,、出差旅游攜帶方便的佳味美食，又是烹調的理想輔料,。 【 詳細>>】

道士吃什么？松仁玉米是一道很受道士喜歡的美食,。松仁玉米顧名思義,，由玉米粒和剝殼松子仁制作而成，玉米的香甜搭配上松子仁的酥脆,，簡直是天作之合,，是不可多得的一道既簡單又好吃的菜品。Mai Goo網小編了解到,，這道菜之所以收到導師的喜愛,，是因為道教認為松子的保健功能特別好，是適合辟谷時的高能量高營養(yǎng)食品,，據史料記載,，道教全真龍門派祖師爺丘處機在幼年時心慕道教，少年時曾棲身村北的公山,，過著“頂戴松花吃松子,，松溪和月飲松風”的生活。 【 詳細>>】

板栗燒土雞是一道養(yǎng)生滋補的道家名菜,，也是十大道教經典美食。天師板栗是龍虎山最有名氣的特產之一,，相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時,，因為不愛暈腥，便栽了許多板栗樹，以栗代飯,，在他的影響下,，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸,，栽滿板栗樹,。這道板栗燒土雞就是板栗搭配土雞制成的美食，成菜色澤紅亮,、雞肉鮮滑,、板栗香甜、汁濃醇厚,，板栗有“干果之王”的美稱,，雞肉則是肉類中比較健康的一種，因此這道菜的營養(yǎng)價值也非常高,。 【 詳細>>】

黃豆是古代道士愛吃的養(yǎng)生食物之一，黃豆燉豬蹄就是以黃豆為主料制成的一道家常美食,。黃豆本身具有一定的咬勁,，而豬蹄則柔軟多汁，將兩者一起燉煮,，黃豆的質地會變得更加細膩,，更容易口感豐富，此外,，豬蹄的香氣和黃豆的鮮味相互融合,，能夠帶給人們絕佳的味覺感受。黃豆和豬蹄之所以成為絕配,，是因為它們在營養(yǎng)上的互補和協(xié)同作用,。黃豆是植物蛋白質的重要來源，豬蹄則是一種高蛋白,、低脂肪的食材,，因此，食用黃豆燉豬蹄能夠給身體提供全面的營養(yǎng),，符合道家飲食養(yǎng)生的追求,。 【 詳細>>】

八寶飯是道教飲食文化中最有特色的標志,，不管是食材還是造型,，都符合道家傳統(tǒng)。八寶飯中的八寶不局限于八種,，常見的有糯米,、紅棗、蓮子,、桂圓,、葡萄干，以及其他水果,、干果等,，食材豐富，顏色漂亮,，單是看著就能勾起滿滿的食欲,，口感香糯甘甜，綿軟適口,，是非常值得大家品嘗的美味,。據買 購網小編了解，八寶飯是道家宴席上的主食,，和其他菜肴按陰陽生太極,、太極生兩儀、兩儀生四象,、四象生八卦的道教八卦規(guī)律依次擺盤,，這種巧奪天工的擺設，令人贊賞不已,，更想大飽口福,。 【 詳細>>】