一,、紅糖有什么功效作用
紅糖能夠在補(bǔ)充血液同時(shí)增強(qiáng)身體造血的能力;性溫的紅糖可以達(dá)到活血化瘀的效果,;賴氨酸,、蘋果酸等微量元素在紅糖中非常豐富,,可以滅殺大部分的細(xì)菌,達(dá)到消炎的效果,;氨基酸,、纖維素在紅糖水中也非常豐富,有保護(hù)皮膚的功效,,還能保濕鎖水,,增加皮膚彈性和營養(yǎng),緩解衰老,。紅糖中含有的糖分能快速補(bǔ)充體力,,維持體內(nèi)能量的平衡,促進(jìn)新陳代謝,。紅糖對(duì)于調(diào)理身體有一定幫助,,如果您需要購買紅糖,可以先了解一下紅糖十大品牌,。
二,、紅糖怎么做出來的
紅糖是蔗糖的一種,它的傳統(tǒng)制法是用石碾或木碾壓榨出甘蔗汁,,通過逐級(jí)蒸發(fā)濃縮,,達(dá)到一定飽和度后冷卻并攪拌,結(jié)晶后被加工成塊狀或粉狀,,具體制作過程是:
1,、收割回來的甘蔗直接放到壓榨機(jī)里進(jìn)行壓榨,將壓榨出來的甘蔗汁過濾,,重新流入到大膠筒,。
2、對(duì)甘蔗汁進(jìn)行加溫煮沸,,然后過濾掉雜質(zhì),。
3、經(jīng)過長時(shí)間的加熱,,甘蔗汁的水分慢慢被蒸發(fā)掉,,糖分的成分越來越高,就會(huì)形成大量的氣泡,,直到甘蔗水直接變成了糖漿,。
4、熬制的過程必須不斷的攪拌,,攪拌的過程水分不斷蒸發(fā),,顏色也會(huì)變得更加深,當(dāng)糖漿的火候到了之后,將糖漿倒入鐵板里,,用特制的工具進(jìn)行攪拌,,直至糖漿冷卻成粉末即可。
三,、紅糖和白糖有什么區(qū)別
1,、生產(chǎn)的工藝不同:可以說紅糖是初步加工出來的糖,也可以稱為粗糖,。白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上加碳去除色素二次提煉加工的糖,。
2、甜度不同:因?yàn)榧t糖含有一定的雜質(zhì),,所以甜度相當(dāng)來說比較低,。白糖的純度比較高所以甜度也比較高。
3,、營養(yǎng)成分不同:紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物,,所以紅糖既含有多糖又含有單糖。比如葡萄糖是白糖的20多倍,。白糖所含的基本上是多糖,。紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分比如一部分氨基酸,胡蘿卜素,,核黃素等等,,這些成分白糖里是不存在的。
4,、藥理上不同:在中醫(yī)上紅糖是暖性,,有一定的益氣助脾,補(bǔ)血破淤功效,,如姜茶里可以加些紅糖,。白糖屬陰性,有一定的降火生津功效,,如綠豆湯里可加些白糖,。