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榆林十大小吃

榆林十大特色美食小吃排行 十大最好吃的榆林地方小吃盤點
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榆林,,陜西省轄地級市,歷史文化名城,因此這里的美食小吃也很有名,,那榆林小吃有哪些,?大家比較熟知的有饸饹面,、子洲果餡,、黑粉、綏德油旋,、鎮(zhèn)川干爐,、炸豆奶等。下面,,請看MAIGOO小編帶來的榆林十大小吃排行榜,,了解更多榆林有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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榆林十大小吃排行榜,,是MAIGOO小編主要根據(jù)榆林地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”,、“陜西名小吃”,、“榆林名小吃”等榮譽,,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,,名單僅供參考,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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榆林十大小吃
陜西十大名小吃中國金牌旅游小吃
饸饹面又稱為蕎面饸饹,是中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食之一,,陜西叫huóluǒ,,是將豌豆面、莜麥面,、蕎麥面或其他雜豆面和軟,,用饸饹床子,把面通過圓眼壓出來,,形成小圓條,,是一道以蕎面、羊肉,、土豆,、香菜等為主要食材制作的美食,與蘭州拉面,、山西刀削面齊名,,被譽為北方面食三絕之一。陜西饸饹尤其以西安饸饹,、藍田饸饹,、淳化饸饹、渭南南七饸饹,、韓城饸饹,、榆林饸饹等比較出名。陜西饸饹被陜西商務(wù)廳和陜西省餐飲協(xié)會評選為“陜西十大名小吃”,,而榆林羊肉臊子蕎面饸饹更是被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”,。 【 詳細>>】
子洲果餡又叫馃餡,、大花馃餡,,是陜西省榆林市子洲縣的一種傳統(tǒng)風味小吃,外表酥黃,,皮薄層多,,棗餡或糖餡甜美可口,,油香撲鼻。子洲果餡分為"棗餡"和“糖餡”倆種口味,,子洲果餡的做法是用油酥面團手套皮,,包棗泥餡,用木模壓中點紅,,外沿鼓園如輪,,成形數(shù)個之后,擺入平底爐鍋內(nèi),,上下文火,,烤至焦黃。剛烤出來的馃餡色澤焦黃,,皮酥內(nèi)甜,,棗香宜人。 【 詳細>>】
黑粉是陜西省榆林市綏德縣的一道傳統(tǒng)小吃,,色澤淡黃、香味可口,,是綏德待客的上品主食,,風味甚佳。黑粉是涼粉的升級版,,用大綠豆作原料經(jīng)浸泡,、磨糊、過濾,、發(fā)酵,、攪擦、冷卻等程序特殊加工而成,。吃時切條,,加上調(diào)料湯、醋,、辣子,、芥末、香油等,,口感細膩,、綿軟、香醇,、涼爽,、略酸,被譽為“頂尖食品”,。據(jù)MAIgoo美食小編了解,,黑粉是綏德人天天要吃的食品,,一般當作點心來吃,所以如果到了榆林一定不能錯過這道美食,! 【 詳細>>】
油旋是陜西榆林地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,色澤金黃油亮,,層層餅旋薄如羽翼,,外脆酥里綿軟,,油香撲鼻,。油旋的做法是用精粉兌溫水和面,先和硬后再蘸水踩軟,,醒兩小時,,分劑置油案上搟為長片,抹熟豬油,,邊搟邊拉薄,,撤上蔥花、鹽,、花椒粉,,卷為面團壓成餅狀,上爐鏊抹豬油翻烙,,待變色后放入平鏊內(nèi)烘烤至熟,。油旋撕著吃,層層薄如紙,,一層連一層,;咬著吃,外層焦脆酥香,,內(nèi)層松軟可口,;也可從中間剖開,夾入切成片的豬頭肉再食用,。 【 詳細>>】
鎮(zhèn)川干爐是榆林的一種特色小吃,一種圓形的麥面燒餅,,形如小車輪,,邊厚心凸中環(huán)凹下,頗具藝術(shù)韻味,。鎮(zhèn)川干爐有干干爐,、油干爐兩種,干爐饃饃內(nèi)空外脆,,吃著“咯蹦”帶勁兒,,伴有淡淡咸味,,此為硬面干爐,宜貯放或攜作干糧,,久久不壞,;若和面時加油可制成油干爐,則又酥又脆,。干爐剛剛出鍋的時候,,酥脆可口,咸淡均勻,,不僅好吃,,而且非常頂飽。 【 詳細>>】
佳縣馬蹄酥因形似馬蹄而得名,,又因其外形像碗口,香甜如蜜又叫蜜碗,,是陜西佳縣的一道傳統(tǒng)特色小吃,,色澤褐黃,紋層清晰,,脆酥綿甜,,且耐存放。佳縣馬蹄酥用精粉,、豬板油,、蜂蜜、飴糖等原料制成,,用油,、糖、水和面,,反復揉搓成團后上案搟成薄片,,再捏成馬蹄狀,或入油鍋用文火炸成,,或貼在烤爐壁上烘烤而熟,,外形美觀,油而不膩,,酥軟清香,,甘甜可口。清代有詩人曾用“乍經(jīng)面起還留跡,,不踏花蹄也自香”的詩句來專門贊美馬蹄酥,。 【 詳細>>】
榆林炸豆奶是陜西榆林的漢族風味小吃,,味道殊美,,色澤金黃,,外脆內(nèi)軟嫩,入口即化,。炸豆奶的做法是取濃豆?jié){置碗中,,磕入雞蛋,再將綠豆淀粉糊加入,,攪打均勻成雞蛋豆?jié){,,炒鍋置火上加豆?jié){,白糖用旺火燒開,,加入雞蛋豆?jié){,,邊倒邊輕輕攪動,見豆?jié){已成糊狀時起鍋使其冷卻成凍狀,,即成豆奶,,在豆奶上撒一層面粉,,切寬條后下油鍋炸至漂浮,,這樣做的炸豆奶外焦里嫩,香甜適口,,味道甘醇,。 【 詳細>>】
清澗煎餅是陜西省榆林市清澗縣一種獨特的風味小吃,,煎餅狀若朗夜之圓月,,晶瑩如白雪,輕薄似蟬翼,,柔韌綿冽,,其味沁人心肺,過口難忘,。用蕎麥做成的煎餅,,極為好吃,入口綿軟,、暖胃耐饑,、食用后回味無窮。據(jù)Maigoo美食小編了解,,清澗煎餅有不同吃法,,素煎餅一般直接卷成卷蘸汁食用;菜煎餅是在煎餅中放上豆腐干,,或者涼拌土豆絲,、涼拌豆芽菜等,卷成卷蘸汁食用,;肉煎餅是在煎餅中放上鹵好的豬頭肉或豬肘子肉,,卷成卷蘸汁食用,。 【 詳細>>】
麻湯飯是陜西榆林市子洲縣一帶的特色風味小吃,,口味咸鮮,,酸中帶甜,口感層次分明,。麻湯飯是麻子煉出油后用石碾碾壓成餅狀,,加水燒開熬5分鐘熬出油花后濾掉渣,再放入浸泡好的黃豆,、豇豆,、紅豆、花生豆,、小米,、麥仁放入鍋中大火燒開再慢火熬成粥狀,加入炒好的酸菜,,再根據(jù)個人口味加入適量蔥花,、鹽、花椒粉,、小蒜,、腌韭菜攪拌均勻即可。 【 詳細>>】
驢板腸是陜西米脂的特色風味小吃,,是一道“其名粗俗、其味鮮美”的著名風味美食,。米脂驢板腸的做法是將驢大腸洗凈除腥后備用,,用精鹽、醬油,、辣椒以及內(nèi)裝豆蔻,、草果、砂仁,、桂皮,、丁香、花椒,、小茴香,、大蒜段的藥料袋,放入清水鍋中燒開,,煮成鹵汁,,然后將晾干的板腸放入,先用急火煮,再用慢火煮,。吃時切成小段,,加原湯汁,口味麻辣咸嫩,,香味襲人,,可謂小吃一絕。 【 詳細>>】
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