材料準(zhǔn)備

主料：黃豆 ,、豇豆 、紅豆 ,、花生豆 ,、小米、 麥仁,、 麻籽,。

配料：酸菜 、食用油,、 蔥花 ,、鹽、 花椒粉,、 小蒜,、 腌韭菜。

麻湯飯的做法

1,、將黃豆,、豇豆、紅豆,、花生豆,、小米、麥仁清水洗干凈后浸泡12小時(shí)左右,；

2,、鐵鍋燒熱放入麻籽翻炒出油，將炒好的麻籽用石碾碾壓成餅狀,，將碾壓好的麻餅放入鍋中,，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍蠡馃_(kāi)熬5分鐘熬出油花，熬好后過(guò)濾掉渣,，麻湯就做好了,；

3、將浸泡好的黃豆,、豇豆,、紅豆、花生豆,、小米,、麥仁放入鍋中，加入麻湯大火燒開(kāi),，5分鐘后慢火熬制,，熬制1個(gè)小時(shí)以上，熬成粥狀,；

4,、酸菜切碎清洗干凈，撈出控干水分備用,；

5,、鍋中倒入食用油，油熱后倒入酸菜,，放適量鹽,、花椒粉翻炒2分鐘后出鍋備用；

6,、熬好的粥里加入炒好的酸菜,，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量蔥花、鹽,、花椒粉,、小蒜、腌韭菜攪拌均勻,，麻湯飯就做好了。