綏德黑粉的做法:
1,、將綠豆用涼水洗凈,,放入盆內(nèi)加適量冷水泡約九至十小時(shí)。
2,、用石磨推成稠糊狀,,用羅子過濾到缸內(nèi),約放七至八小時(shí),,使其發(fā)酵,。
3、去掉缸內(nèi)上下的稠糊沫,,加涼水過濾在盆內(nèi),。
4、旺火燒開水倒進(jìn)芡糊,,改用文火,,不斷攪動(dòng)直至熟。
5,、加入少許白礬攪勻,,倒盆內(nèi)晾即成。
6,、吃時(shí)切條,,加上調(diào)料湯、醋,、辣子,、芥末、香油,、色澤淡黃,、香味可口。