紅螺峴干豆腐是遼寧省葫蘆島市的著名特色美食之一，以“干薄細(xì)”著稱,，所謂“干”是指豆腐壓得實(shí),，水分少；“薄”是指每張豆腐薄如紙,；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣,。“干薄細(xì)”是虹螺峴干豆腐三絕,。虹螺山腳下的虹螺峴鎮(zhèn)盛產(chǎn)干豆腐怎么食用都好吃,，干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味,，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜解暑消熱,，因?yàn)楦啥垢嫌捉砸耍秤梅奖?，所以很受本地人們喜愛,，是葫蘆島人招待客人的特色美食。

遼西火鍋是遼寧省葫蘆島市的著名特色美食之一,，原為清朝宮廷專用飲具，從清朝就流傳下來的,，因葫蘆島地處遼寧省的西部,，所以叫遼西火鍋。在中國(guó)的各類火鍋中,，無論是四川火鍋,、潮汕火鍋，還是北京涮羊肉,，都是先把鍋里的湯燒開,，然后加食材進(jìn)湯底涮煮。而葫蘆島的遼西火鍋則完全不一樣,，需要先將雞湯倒入銅火鍋中,，用木炭加熱至冒熱氣，再將所有食材放入鍋中,，稍稍加入一些調(diào)味料,，然后蓋上銅火鍋的蓋子靠木炭熱量加熱。遼西火鍋食材擺放十分講究,，前飛后走,，左魚右蝦，四周輕輕撒點(diǎn)菜花,，有酸菜,、排骨,、蜂蜜燒肉、大肉丸,、凍豆腐及各色時(shí)...令海鮮,，其特點(diǎn)是鮮嫩不膩，味道鮮美,。 【展開全部】

綏中粘豆包是遼寧省葫蘆島市綏中縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一,，也是葫蘆島著名的特色美食之一,。綏中粘豆包制作原料主要有蕓豆,、大黃米、大米,、綿白糖,、酵母等，其成品色澤金黃,，口感軟糯,，味道香甜，是綏中人春節(jié)期間喜歡吃的一種美食,。綏中粘豆包可以蒸熟吃,，吃起來香甜黏稠；也可油煎吃,，品其香酥脆,，口感純正，味道香醇,。綏中粘豆包尤其以猴山粘豆包制作得比較有名,，受到人們的廣泛好評(píng),。

綏中水豆腐是葫蘆島當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特色小吃，也是葫蘆島著名的特色美食之一,。綏中水豆腐選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料,，經(jīng)選料、浸泡,、磨漿,、過濾、煮漿,、點(diǎn)鹵等工序制作而成,，其味柔嫩滑爽、清香細(xì)膩,，其性平寒,，其色如玉,。吃水豆腐時(shí)，先把肉鹵舀到碟里,，再按個(gè)人口味配上蒜末,、辣椒末、韭菜花和香菜末等調(diào)味品食用,。入口時(shí),，黃豆被碾磨出的香氣充斥在口腔中，細(xì)膩,，順滑,，令人回味無窮。

杏仁小米粥是葫蘆島建昌縣著名的特色小吃之一,，也是葫蘆島必吃的特色美食。建昌杏仁小米粥選用金牛洞子小米和杏花村的杏仁為主要原料,，熬出的小米粥余香在口,，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)良，吃起來不但細(xì)膩而且更有香味,。建昌杏仁小米粥做法講究,，先將適當(dāng)?shù)男尤史诺侥ダ铮贿吥ヒ贿吋铀?，再把杏仁水放到鍋里燒開,，燒開后用瓢舀起再往鍋里倒，反復(fù)這樣做九九八十一次,，然后把小米洗凈放到鍋里再燒開,，這樣杏仁小米粥就成了。杏仁小米粥還可根據(jù)自己的口味加入各種蔬菜,。

烤明蝦是葫蘆島一道著名菜品，也是遼寧省葫蘆島市的著名特色美食之一,?？久魑r是以葫蘆島盛產(chǎn)的明蝦和雞蛋清為主料，配以蝦油,、花生油,、料酒、蔥末,、姜末,、精鹽、味精、胡椒粉等調(diào)料制作而成,。菜品呈金黃色,，味香肉嫩，鈣質(zhì)豐富,，可以開胃補(bǔ)腎等,。MAIgoo美食小編推薦葫蘆島其他海鮮美食：葫蘆島海鮮餃子、興城梭子蟹,、海蜇皮,、蝦爬子等等。

“全羊席”是繼滿漢全席之后的宮廷大宴,，是宮廷招待伊斯蘭教客人的最高宴席，至今已有近三百年的歷史,，清末傳入興城,，而興城全羊席成為葫蘆島一道著名的宴席名菜，也是葫蘆島著名的特色美食之一,。興城全羊席是取羊身上的各個(gè)部位,，用炸、烹,、扒,、燜等26種方法烹調(diào)而成。全羊席由112道菜,、16道點(diǎn)心組成,。分4次上席，每次28道菜和4個(gè)點(diǎn)心,，又稱翻桌席,。興城全羊席講究色、味,、形,，配料獨(dú)特，刀工精細(xì),，技法精湛,，主菜前的裝飾菜“牧羊圖”由白蘿卜雕刻,，輔以茴香,、果盤等制成，玲瓏剔透,、栩栩如生,。興城全羊席制作技藝被評(píng)為遼寧...省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【展開全部】

高橋小菜創(chuàng)始于19世紀(jì)中葉,，是一種腌制的小菜,，以其色、香,、味俱佳深受消費(fèi)者青睞,，享有很高的聲譽(yù)，也是葫蘆島著名的特產(chǎn)美食之一,。高橋小菜承襲了祖?zhèn)髦谱鞯墓に?，以科學(xué)的配方精制而成，尤以“錦港牌”簍裝海鮮小菜享譽(yù)省內(nèi)外,，各種醬菜,、蝦油菜、醬系列一百多個(gè)品種,?！板\港牌”海鮮小菜多次獲得省、部級(jí)質(zhì)量獎(jiǎng)和國(guó)際博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng),。