基本介紹

雞湯豆腐串是吉林的特色小吃,，材料就是雞骨架和干豆腐,，也有些地方叫豆干或者豆皮的。

菜品特色

吃的時候把牙簽?zāi)贸鰜?，把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里,，放一點(diǎn)香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里,。）和蒜汁（蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行）,、醋（少放一點(diǎn)就可以）、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了,。

制作方法

1.把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊,。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了,。自己能吃多少你就串多少,。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。

2.把雞骨架清洗一下,，然后切成大塊（我買的是整雞的骨架,，切塊后比較好放）。冷水下鍋,，等水燒開后把水換掉,。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘,。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味,。）期間添水一定要添熱水,。