西藏阿里地區(qū)有什么特色小吃,？卡塞是一種由白面,、酥油、牛奶,、糖等多種原料制成的油炸食品,，有耳朵形、蝴蝶形,、條形,、方形和圓形等，是藏民族傳統(tǒng)節(jié)日中必不可少的一種美食,，也是藏民族家庭過年招待客人和供奉神靈的必備品,。卡塞的做法是在面粉里兌牛奶(不加水),，攪均勻后在酥油或者清油里面炸,，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可?？ㄈ恢袊腼儏f(xié)會評選為西藏之“中國地域十大名小吃”,。

面疙瘩翻譯成藏語是把圖,、把突,，面疙瘩平時吃的時候叫“把突”，藏歷二十九晚上吃叫“古突”,。古突是用牛羊肉,、蘿卜、面團及其他佐料做成的一種帶湯食品,，每年藏歷新年的除夕夜（藏歷十二月二十九）藏族同胞每家每戶都要吃一種面疙瘩湯,，藏語叫“古突”，是西藏著名的特色傳統(tǒng)小吃,?！肮磐弧泵鎴F的做法其實和做餃子差不多，餃子是用皮將餡包起來,，而“古突”則是扯一塊面將“餡”往里捏,。M aigoo小編了解到，“古突”中的“古”藏語意思是“九”，“突”是面疙瘩,。藏歷新年的除夕夜,，大家都會說：“今晚要吃九碗面疙瘩，吃過‘古突...’,，也就死而無憾,。” 【展開全部】

青稞酒粥翻譯成藏語是“羌滾”,，別名也稱“滾顛”?！扒紳L”是用青稞酒配上奶渣,、人參果、紅糖拌好后,，再加上糌粑,，均勻后煮成。藏歷大年初一的凌晨五,、六點時吃青稞酒粥是當?shù)氐娘L俗,，，女主人半夜就要起身,，用青稞酒,、糌粑、人參果和奶渣等熬煮“羌鍋”,，為家人端到床前,。青稞酒粥的微酸回甘，配料豐富,，寓意著新的一年生活甜美,、五谷豐登，是藏區(qū)人民對美好生活的向往,。

糌粑是青稞炒熟磨成炒面后的藏語叫法，是藏族當?shù)厝说闹魇?，也是阿里特色小吃之一,。糌粑的主料是青稞，炒熟之后磨成面粉,，食用時用少量的酥油茶,、奶渣、糖等攪拌均勻,，用手捏成團就可以吃了,，也可以用鹽茶,、酸奶或青稞酒拌著吃。逢年過節(jié),，藏族家庭里的女主人會拿出潔白的糌粑,，加上從牛奶中提煉出來的金黃色的酥油，經(jīng)過充分的揉搓混合,，再加入適量的奶渣和糖,，一塊獨具風味的奶渣糕就基本成型了。最后用酥油點綴并撒上紅糖碎末,，小小的奶渣糕就做成了,。 【 詳細>>】

炸灌肺,，藏語音洛乍，是西藏特色名小吃,，也是阿里地區(qū)的十大小吃之一,。炸灌肺主要的食材是羊肺、酥油以及面粉,，其做法是將酥油以及面粉塞入羊肺之中,，先煮之后再經(jīng)過油炸，這樣吃起來則是外酥里嫩,，非常好吃,。此菜的特點是色澤淡褐，外酥脆里軟,、味香美,。炸灌肺還是極好的涼菜，隨食隨取,，可保存約1年之久,。

風干牛羊肉,，又叫風干牦牛肉,，是精選鮮高原牦牛肉自然風干晾曬而成，是西藏非常獨具特色的特產(chǎn)美食,，其肉質(zhì)酥松,、細膩、美味,，也是西藏阿里地區(qū)著名的特色小吃之一,。牦牛肉干的制作是在冬季進行的，這時氣溫都在0℃以下,，讓冷凍的方式制作牛肉干可以保持它的鮮嫩美味,，正宗的風干牦牛肉干都是生肉風干或者烘干,。風干牛羊肉作為特產(chǎn)零食小吃，可以帶一些風干牦牛肉特產(chǎn)回家,，風干牦牛肉也成為游客去阿里必帶的特產(chǎn)手信,。此外，除了風干牦牛肉,，還有風干羊肉,，也是藏區(qū)特色小吃。

酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品,，是以酥油，磚茶,，鹽為主料制作的藥膳,，可以治高原反應，也可以預防因天氣干燥而嘴唇爆裂,，還可以起到很好的御寒作用,。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶,，茶香很濃,，奶香撲鼻，有一種特殊的回味,。藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩,，一般是邊喝邊添加，不能一口喝干,；家中來了客人,，客人的茶碗總是斟滿的。 【 詳細>>】

阿里青稞酒是西藏阿里地區(qū)的特產(chǎn),，以細德村出產(chǎn)的純凈青稞為原料，和岡仁波齊山的天然雪融水一起,，用心釀造而成,。青稞酒大多都由藏族人在家中釀制，釀造工序簡單,，幾乎家家戶戶都能釀制,，做好的青稞酒顯得渾濁，其味道帶酸,，酒精含量與啤酒相近,，是藏族人日常和喜愛必備的飲料。藏釀傳說是世界上唯一的地處海拔最高的青稞酒廠,，故被藏地人民譽為“離太陽最近的美酒”,。

藏族吐巴是西藏阿里地區(qū)的特色小吃，是藏族的團圓飯,，一般在臘月二十九享用,，類似于內(nèi)地的餃子。有些面團吐巴里會包有石子,、辣椒,、木炭、毛線等,。每一樣都有特定的含義,，石子表示在新的一年里心腸硬，毛線表示心腸軟,，木炭表示心腸黑,，辣椒表示嘴如刀。這是一種飲食娛樂,，無論誰吃到什么,，都必須即席吐出，于是在哄堂大笑中,，節(jié)日的氣氛也就愈熱鬧起來，這也是當?shù)靥赜械墓?jié)氣氛圍,。據(jù)ma igoo小編了解,，按昔時習俗，盛吐巴的規(guī)矩非常嚴格,。

火車餅是西藏地區(qū)的特色小吃之一，火車餅是結(jié)合當?shù)夭枞~和制茶,、制餅技術(shù),，制造出來的火車餅，是奮起湖頗負盛名的名產(chǎn),?；疖囷炗兴姆N口味：一為甜口味的綠茶，此茶并非一般之綠茶,，而是用本地高山烏龍茶精制而成的獨特配方,。二為咸口味的綠豆，由純綠豆沙加以爆香,，不摻加肉類,。三為咸紅豆鹵肉。第四種為紫山藥味,，是健康食品,，營養(yǎng)價值較高,。不論哪一種，外表的酥皮都添加高山蜂蜜,?；疖囷炓话闶钱斎蘸婵荆杀４嫖逄?。 【 詳細>>】