藏族酥酪糕是西藏名小吃，也是山南最有名的小吃之一,。酥酪糕以黃油,、白糖、人參果,、葡萄干,、桃仁等為原料,，將提取過奶油的乳白色淀粉晾干磨成粉末，拌入黃油,、白糖,、人參果、葡萄干,、桃仁等,，做成圓形、方形,，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥,、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟,。一盤酥酪糕放在桌上,，就像荷花盛開在碟子里，看起來就足夠誘人的了,，品嘗個一兩塊,，實在是一種特殊的享受。酥酪糕還能做成橢圓形和方形,，表面綴有紅色和綠色的小絲,，有吉祥和長壽的寓意。 【 詳細>>】

酥油茶是山南十大小吃之一,，以酥油，磚茶,，鹽為主料制作的藥膳,。酥油茶是山南地區(qū)藏族人們每日必備的飲品，寒冷的時候可以驅寒,，吃肉的時候可以去膩,，饑餓的時候可以充饑，困乏的時候可以解乏,，瞌睡的時候,，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素,，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害,。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶,，茶香很濃,，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。Mai goo小編提醒,，酥油茶雖好喝,，但是熱量很高，冠心病,、高血壓,、糖尿病，動脈硬化患者忌食,；孕婦和肥胖者盡量少食或不食,。 【 詳細>>】

香寨即藏語的咖喱飯,，是藏族人們喜愛的美食,，在山南很受歡迎。香寨做法簡單,，先把土豆煮到八成熟,，撈出濾干去皮切小，將蔥段放入油鍋里稍微煎炸取出,，放入石槽搗爛,，盛到小碟，用涼水把咖喱粉拌成糊狀,，倒入油鍋里,，做成油咖喱；再把羊肉剁成塊,，用適量酥油烹炒到一定程度后加水悶煮,，最后放入土豆、鹽巴,、生姜等調料,，煮熟后就可以食用了。做好的香寨吃的時候還可以再撒上一些蔥泥,，味道會更加香甜,。香寨是藏族食用米飯時的最佳菜肴，一般是連汁一起放在米飯上吃,，味美而色深,，湯汁芳香可口。 【 詳細>>】

風干牛肉是西藏山南最具代表性的美食小吃之一，牛肉經(jīng)過風干之后,，肉質松脆,，口味獨特。風干牛肉一般在冬天11月底氣溫在零下的時候制作，將牛肉切成長條,，在陰涼處自然風干,，既去水份，又保持鮮味,，可以直接吃,，也可以烤著吃，還可以炒著吃,，味道都非常鮮美,。風干牛肉一般搭配酥油茶或者青稞酒一起吃，又酥又香,，風干牛肉中還含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質,，被人們稱為“肉金子”,。 【 詳細>>】

隆子黑青稞糌粑是山南隆子縣特產(chǎn),，以隆子縣優(yōu)質黑青稞為原料,，炒制水磨而成，色澤灰黑,，口感香甜,，是美味小吃。黑青稞糌粑和一般的糌粑相比,，營養(yǎng)價值更高,，除含有豐富的生命活性物質和多種微量元素外，還擁有B族維生素和近17種氨基酸,。常吃黑糌粑,，對動脈硬化和心血管疾病有著良好的預防和食療功效，為了滿足不同人群的口味,，隆子黑青稞糌粑產(chǎn)品種類也隨之增多,，包括炒青稞、豌豆黑青稞糌粑,、蕎麥黑青稞糌粑等,。 【 詳細>>】

四味生肉醬在西藏山南既是一道小吃,，也是一味藥膳,。四味生肉醬將顯現(xiàn)牛肉用藥杵搗碎，加入幾種可以入味的藏藥,，做好的生牛肉醬顏色猩紅血性,，口味興烈沖鼻,，由于加了藏藥，吃下肚更暖洋洋熱烘烘的一團,，十分獨特,。牦牛是所有牛肉中最好的牛肉，也是營養(yǎng)價值最高的,，是制作四味生肉醬最好的原料,，居住在云南藏區(qū)的藏族同胞，一般會在吃糌粑時,，蘸著生牛肉醬,，他們覺得這樣的生牛肉醬味道是最好吃的，去山南旅游,，四味生肉醬非常值得嘗試,。 【 詳細>>】

蘿卜蘿果是以蘿卜,、羊肉,、生姜為主料制作的美食，是山南地區(qū)人們喜愛的美食,。蘿卜蘿果的制作有濃厚的藏族特色,，把羊肉剁成塊，放入鍋中加鹽煮熟,，后把羅卜去皮,，洗凈，切成厚度適宜的圓塊,，另用一鍋稍煮一下,，濾干后，投入肉鍋內,，放上生姜,、鹽巴、花椒,，攪拌后略加烹煮,，放上蔥既成。蘿卜蘿果吃起來肉質鮮嫩,，味道鮮美,，脆膩可口，還有暖中補虛,、補中益氣,、開胃健身、益腎氣,、養(yǎng)膽明目,、治虛勞寒冷,、五勞七傷之功效。 【 詳細>>】

山南辣牛肚是山南市特色美食小吃，是佐酒下飯的佳品,。辣牛肚做法簡單,，干辣椒、青尖椒切絲,，蔥姜一半切片,，一半切絲；牛肚洗凈放鍋內加水,、蔥姜片,、料酒、花椒煮至熟爛,，撈出切絲,；炒鍋注油加熱，下入蔥姜絲,、辣椒絲,、煸炒片刻，烹料酒,，放入牛肚絲,，加醬油、香菜段,、味精,，炒勻裝盤即成。山南辣牛肚可熱吃可涼吃,，清鮮脆嫩,，麻辣鮮香，食用牛肚可以使人精力充沛,、強壯,，具有潤腸通便、滋養(yǎng)脾胃,、補中益氣等功效,。 【 詳細>>】

山南市有什么好吃的小吃,？帕查麻枯很值得嘗試,。帕查麻枯主要由面粉制成，先揉面,，捏成面疙瘩,，投入沸水鍋內煮熟后,，濾干待用，再用一鍋煉酥油,，煉后倒入煮熟的面疙瘩中,，加適量的紅糖、碎奶渣攪拌既成,。MAigoo小編提醒,，帕查麻枯的味道酸甜可口，但是吃多了可能會感覺有些油膩,，這時候就需要準備一杯清爽甘甜的飲料放在一旁,，可以解膩，或者搭配山南特產(chǎn)的酸奶,，美味也無與倫比,。

酥炸羊腩是西藏特產(chǎn)美食,，本是一道傳統(tǒng)名菜,，但其獨特的烹飪方法，也讓其成為了一道特色小吃,。酥炸羊腩先蒸后炸,，將羊腩切長條，放入盆中加料酒,、醬油,、蔥、姜等調料,，上籠蒸軟取出,，待冷卻后取用；用面粉,、淀粉,、豬油、堿水,、發(fā)酵粉調面糊,；炒鍋燒熱，放入生油,，燒至八成熱,，將羊腩抹上面糊下油鍋，炸至酥脆呈金黃色時撈出即可,。炸好的酥炸羊腩顏色金黃,，外焦里嫩，搭配蔥白段,、甜醬,、椒鹽,、辣醬油調成的蘸料更好吃。 【 詳細>>】