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★★★

拉薩十大小吃

拉薩十大特色小吃盤點(diǎn) 西藏拉薩十大名吃排行
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員804號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
拉薩,,別稱邏些,、日光城,,西藏自治區(qū)轄地級(jí)市,、首府。拉薩以風(fēng)光秀麗,、歷史悠久、風(fēng)俗民情獨(dú)特,、宗教色彩濃厚而聞名于世,,其特色美食小吃也有不少。拉薩什么小吃最火呢,?酥油茶,、甜茶、藏面,、西藏干酪,、糌粑、酥酪糕,、羊血腸,、蒸牛舌、涼粉,、土豆包子等都是拉薩傳統(tǒng)特色小吃,,以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的拉薩十大小吃排行榜,,了解更多拉薩名小吃及相關(guān)情況,。
  • 01
    酥油茶 淳香可口/補(bǔ)充能量西藏十大小吃
    綜合指數(shù):91.9
    02
    藏式甜茶 口味香甜/價(jià)廉味美西藏十大小吃
    綜合指數(shù):90.0
    03
    糌粑 越嚼越香/充饑御寒西藏十大小吃
    綜合指數(shù):89.0
    04
    藏面 吃面喝湯/又熱又香
    綜合指數(shù):87.1
    05
    西藏干酪 奶香濃郁/酸甜適口
    綜合指數(shù):85.8
    06
    酥酪糕 奶香濃郁/食材豐富西藏十大小吃
    綜合指數(shù):84.4
    07
    羊血腸 不碎不渣/原汁原味
    綜合指數(shù):82.8
    08
    蒸牛舌 入口軟嫩/椒香鮮美
    綜合指數(shù):81.2
    09
    拉薩涼粉 熱食冷食均可/焦香味
    綜合指數(shù):79.9
    10
    土豆包子 外皮酥軟/內(nèi)里鮮香
    綜合指數(shù):78.1

拉薩十大小吃排行榜,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)拉薩境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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拉薩十大小吃
淳香可口/補(bǔ)充能量西藏十大小吃
拉薩有什么好吃的小吃?藏族酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料,,也是人們熟知的拉薩美食,,是用酥油和濃茶加工而成,也是西藏各地區(qū)著名的特色美食小吃,。藏族酥油茶的制作已有千多年歷史,,在吐蕃時(shí)期就已流傳,其制作具有豐富的工藝色彩,,其做法是先將適量酥油放入特制的桶中,,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,,用木柄反復(fù)搗拌,,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成,。藏族酥油茶多作為主食與糌粑一起食用,,買 購(gòu)編輯建議大家如果去西藏拉薩旅游,一定要品嘗藏族的特產(chǎn)茶飲料——酥油茶,。不過(guò)需要注意的是,,內(nèi)地人初喝酥油茶可能不能忍受它的臊味。 【 詳細(xì)>>】
口味香甜/價(jià)廉味美西藏十大小吃
藏式甜茶是藏式傳統(tǒng)茶品,,是西藏當(dāng)?shù)胤浅>哂刑厣牟栾嫞貏e是拉薩的甜茶,,在藏區(qū)非常有名,。藏式甜茶的制作工藝主要是把紅茶、牛奶,、白糖一起放在鍋里熬制,,并且不停的攪拌,讓原料互相的融合,,甜茶就這樣制作成功了,。藏式甜茶尤其以拉薩甜茶最為著名,拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成,,其味道香甜可口,,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛,。Ma igoo網(wǎng)編輯還了解到,,大多數(shù)來(lái)西藏旅游的人都喝不慣酥油茶,但卻喜歡喝甜茶,。 【 詳細(xì)>>】
越嚼越香/充饑御寒西藏十大小吃
糌粑是青稞炒熟磨成炒面后的藏語(yǔ)叫法,是藏族當(dāng)?shù)厝说闹魇?,也是拉薩特色小吃之一,。糌粑的主料是青稞,炒熟之后磨成面粉,,食用時(shí)用少量的酥油茶,、奶渣、糖等攪拌均勻,,用手捏成團(tuán)就可以吃了,,也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃,。逢年過(guò)節(jié),,藏族家庭里的女主人會(huì)拿出潔白的糌粑,加上從牛奶中提煉出來(lái)的金黃色的酥油,,經(jīng)過(guò)充分的揉搓混合,再加入適量的奶渣和糖,,一塊獨(dú)具風(fēng)味的奶渣糕就基本成型了,。最后用酥油點(diǎn)綴并撒上紅糖碎末,小小的奶渣糕就做成了,。糌粑糕還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為西藏之“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
吃面喝湯/又熱又香
藏面是拉薩當(dāng)?shù)靥厣朗?,也是傳統(tǒng)藏餐中必不可少的一道小吃,。藏面制作時(shí)會(huì)放堿,事先是要將面壓出來(lái)煮熟然后晾干,,吃的時(shí)候放入滾燙的牛肉湯中燙熟了吃,,還會(huì)搭配一小碟酸蘿卜、藏式辣醬,。吃藏面享受的就是喝湯,,肉湯原汁原味,又熱又香。M aigoo小編了解到,,藏面跟平原地區(qū)的任何面種吃起來(lái)口感都不一樣,。藏面乍吃起來(lái)可能感覺不是非常習(xí)慣,里面好像是夾生的,,其實(shí)這是藏面的特點(diǎn)之一,。 【 詳細(xì)>>】
奶香濃郁/酸甜適口
西藏干酪是一種發(fā)酵的牦牛奶制品,,是游牧民族的主要食物之一,,也是西藏拉薩名小吃。干酪的做法是先將鮮牛奶存放在牛皮囊中,,幾天后牦牛鮮奶就會(huì)發(fā)酵變酸,,變酸后的牦牛奶在經(jīng)過(guò)數(shù)日結(jié)成塊狀,就自然形成了極好吃的奶酪,。干酪一般分兩種,,一種是乳汁提取酥油后剩下的物質(zhì),經(jīng)燒煮,,水分蒸發(fā)后凝結(jié)成塊,,再壓成餅狀,或切成條塊狀晾干食用,;還有一種,,用酪漿燒煮,晾干后結(jié)絲狀或粒狀,,有甜酪干,、酸酪干、白酪干,、青酪干等,。 【 詳細(xì)>>】
奶香濃郁/食材豐富西藏十大小吃
酥酪糕是西藏拉薩的一道特色小吃,,藏族酥酪糕是以淀粉,、黃油、白糖,、人參果等為主要食材制作而成的點(diǎn)心,。酥酪糕吃起來(lái)有濃濃的奶香味,在西藏人們待客的時(shí)候就會(huì)把酥酪糕拿出來(lái)供人享用,,當(dāng)?shù)馗髂挲g的人都喜歡吃,,這種食物的主要食材是黃油,加入白糖,、葡萄干,、人參果等等,。做成圓形、方形,,表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥,、長(zhǎng)壽圖案的醍面胚,放入籠屜內(nèi)蒸熟,,賓至可整塊獻(xiàn)上,,或切成片狀。 【 詳細(xì)>>】
不碎不渣/原汁原味
羊血腸是拉薩十大名小吃之一,,藏族地區(qū)的農(nóng)民和牧民,不單獨(dú)吃羊血,,在宰殺食用羊肉的時(shí)候,,羊血都是要灌入小腸內(nèi)煮熟吃的。羊血腸只添加少許食鹽和花椒,,其他任何香料都沒有,,煮出來(lái)的羊腸就是原味,制作好的羊血腸吃的時(shí)候不會(huì)碎渣也不會(huì)脫皮,。當(dāng)?shù)厝藫瞥鲅蚰c席地而坐,,用小刀分割食用。如果能接受這股原味,,不妨一試,。 【 詳細(xì)>>】
8、蒸牛舌
入口軟嫩/椒香鮮美
蒸牛舌是西藏著名的風(fēng)味小吃,,多見于拉薩等地,,也是拉薩十大小吃排行榜上的名吃。蒸牛舌以牛舌肉為主料,,經(jīng)煮蒸而成,。特點(diǎn)是入口軟嫩,味道鮮美而帶椒香,。牛舌外有一層老皮,去掉老皮洗凈,,拉好花,。用一個(gè)盤子盛,并放在鍋里蒸上13-15分鐘,。然后將水倒掉,,將熟油和醬油炒好,放姜絲,、青椒絲,,翻炒一下,,淋在蒸好的牛舌上,飾以香菜,。藏餐的口味講究清淡,、平和。很多菜,,除了鹽巴和蔥蒜,,不放任何辛辣的調(diào)料,體現(xiàn)了飲食文化返樸歸真的時(shí)代潮流,。
9,、拉薩涼粉
熱食冷食均可/焦香味
拉薩涼粉是當(dāng)?shù)胤浅J苡慰蛡儦g迎的一道小吃,是拉薩有名的美食之一,。雖然涼粉在全國(guó)各地都有,,但在拉薩吃到的涼粉跟在其他地方吃到的涼粉的味道是不太一樣的。拉薩涼粉有個(gè)特點(diǎn),,涼粉里的拌料為了迎合拉薩當(dāng)?shù)厝说目谖?,已?jīng)由普通的辣椒油演變成了采用十幾種高原調(diào)味品特質(zhì)的涼粉調(diào)料。在這調(diào)料的調(diào)味之下,,涼粉保留了谷物的醇香,,也增加了拉薩獨(dú)有的焦香味。其次涼粉中還搭配有當(dāng)?shù)氐奶厣炼箟K,,并且制作涼粉的原料是豌豆粉和紅薯粉,,可以熱食也可以冷食,比較解饞,。
10,、土豆包子
外皮酥軟/內(nèi)里鮮香
拉薩著名的小吃有哪些?不得不提當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味小吃土豆包子,。拉薩土豆包子是一種很獨(dú)特的包子,,它是用土豆泥作為包子皮,里邊包裹著牛肉末餡料,,再經(jīng)過(guò)油炸而成,,看著一個(gè)個(gè)是橢圓形的,外皮酥軟香甜,,內(nèi)里鮮香,。西藏土豆因?yàn)楦咴照諘r(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,,所以土豆淀粉含量高,,吃起來(lái)特別香甜。土豆包子的做法很簡(jiǎn)單,,土豆泥里包著牛肉沫,,然后將其放入油鍋里炸酥,,土豆的香味瞬間溢出,吃的時(shí)候再粘上一點(diǎn)番茄醬或辣醬,,那個(gè)滋味不要太好,。
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