京東肉餅的做法：
【主料】豬肉餡適量,、面粉適量
【調(diào)料】食鹽適量,、醬油適量、蔥適量,、香油適量,、胡椒粉(白)適量、姜粉適量,、水適量,、植物油適量

步驟：
1.豬肉餡剁碎，加一點點水打散,，再放入姜粉,、鹽、醬油,、白胡椒粉,、香油、蔥花,，順同一方向攪拌至有粘性即可,；
2.將和好的面搟成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口,，在四分之三的部分均勻涂抹上肉餡,，邊緣留出空白粘合（我這個都涂上了，也沒關(guān)系哈）,；
3.將沒涂肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分,；
4.繼續(xù)折疊；
5.直至完全折疊成一個扇形,，邊緣壓實并切去多余的邊,；
6.平底鍋加熱，放入適量油,，把餅放入,，中小火煎四五分鐘至底部金黃后翻面，再煎兩三分鐘，加點水,，待七八分鐘水干餅熱即可,；

烹飪技巧：
切蔥末的時候會辣眼睛，可以在刀面上灑點鹽,，灑到蔥末上也可以,，切的時候就不會太辣眼睛了。