武漢面窩的做法：
【主料】大米、糯米,、黃豆
【輔料】鹽適量,、雞精適量、蔥適量,、姜

步驟：
1.大米,，糯米，黃豆,，按照4：1：1的比例,，先用水浸泡一個晚上，然后將多余的水倒掉,，讓水不要蓋過米,，而且是若隱若現(xiàn)的那種狀態(tài)，加入適量姜把米黃豆全放入豆?jié){攪成米漿,，然后加入蔥末,，鹽,，雞精，攪拌均勻,；
2.用面窩專用的勺子,，油燒熱以后將勺子放進去燒熱，然后撒上白芝麻,；
3.將米漿中間留個小洞澆上去,，再撒一層芝麻；
4.放進去炸,；
5.一分鐘左右,，面窩就會自己浮上來；
6.看,，脆皮炸出來了,，說明已經(jīng)可以起鍋了；
8.用筷子撈起來,，裝盤,。