無水蛋糕的做法：
【主料】低筋面粉80克,、雞蛋3個
【輔料】蜂蜜40克,、玉米油30毫升,、白砂糖30克

步驟：

1.將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入不銹鋼的大碗中,，打入雞蛋,；

2.找一個大點的盆放入熱水，然后把盛雞蛋的盆放在熱水中,；

3.打發(fā)全蛋：低速打至細(xì)膩泡沫后,，換高速快速攪拌，打至非常濃稠的狀態(tài),；

4.將低粉分兩次篩入打發(fā)的蛋液中,，用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻,；

5.將第一次的面糊拌勻以后,，再篩入第二次面粉；

6.在拌好的面糊里分兩次加入玉米油,，切拌均勻,；

7.把蛋糕糊裝入模具里，二分之一或三分之一處,；

8.烤箱中層180度 ,，20分鐘左右即可,。