1.使用后油法,，把材料混合揉成面團，揉到擴展階段,；

2.揉好的面團蒙上保鮮膜,，放在室溫下(25度左右)進行第一次發(fā)酵，約1個小時,；

3.發(fā)酵到5倍大左右后,，用手把面團里的氣體擠壓出來；

4.把面團分成三份,，放在室溫下中發(fā)酵15分鐘,；

5.發(fā)酵完成后，取1個面團，在案板上搟成長橢圓形,；

6.由上至下卷起來,，卷成圓筒狀；

7.卷好的面團放入土司盒里,，用同樣的方法卷好剩下的面團,；

8.把土司盒放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水,，關上烤箱門進行發(fā)酵,；

9.等面團發(fā)酵到9分滿的時候，蓋上土司盒的蓋子,；

10.把土司放進預熱好165度的烤箱,，中層，上下火,，烤35分鐘左右即可,。