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十大咖喱的做法

非常好吃的十道咖喱味菜品盤點 10款鮮咸微辣的咖喱口味菜排行
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咖喱味是中西式調(diào)味的常見味型,，以各種香辛粉配成的復合型調(diào)味品是其味道來源，口味特點是咖喱香濃,，鮮咸微辣,，那么最出名的咖喱菜式有哪些呢？咖喱雞,、咖喱牛肉,、咖喱土豆、咖喱小龍蝦,、咖喱魚蛋,、什錦咖喱鮮蔬、咖喱排骨,、咖喱面筋,、咖喱魚頭、咖喱豆腐等是常見的咖喱味菜,。以下,，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道好吃的咖喱口味菜，一起來看看最好吃的咖喱菜及做法吧,。
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十大咖喱味家常菜
酥爛鮮嫩/香辣濃郁
咖喱雞是咖喱味的代表菜品之一，是一道異域風味的特色菜品,?？оu原材料為咖喱、雞肉,、土豆,、胡蘿卜等，先將雞肉加調(diào)料腌制,，然后用油煎至兩面金黃,，再倒入其他配料炒熟，鍋里放入咖喱塊和清水,，燒開后倒入雞塊炒勻,，稍燜一下，出鍋前再加入紅椒,，紅油炒勻即可,。成菜菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩,，具有咖喱,、洋蔥的濃郁香味，香濃的咖喱汁用來拌米飯吃最合適不過,，開胃下飯,，吃完身體暖暖的。要想咖喱雞更好吃,，腌制雞肉的時候，可以放些咖喱粉,，更有味兒,。 【 詳細>>】
色澤金黃/酥爛可口
咖喱什么菜好吃,？咖喱牛肉是以咖喱,、牛肉為主料的特色菜，先將牛肉用鹽,、味精,、胡椒粉等腌制入味，然后下油鍋炒至八分熟撈出,，接著鍋中油加熱放洋蔥,、紅辣椒、青椒,、蒜用大火拌勻,，加高湯,，最后加牛肉、咖喱粉等一起翻炒,，加太白粉,、清水勾芡，淋下油,、奶水,，炒勻即可盛盤。做好的咖喱牛肉色澤金黃,，咖喱香味濃郁,，牛肉酥爛可口，味道濃郁,，特別適合拌飯,，香味滲透到每顆米粒中，連飯帶湯配菜的舀上一大勺,，全部吃到嘴里,，各式味道混合在口腔內(nèi)，非常美味,。 【 詳細>>】
口感酥糯/咸鮮適口
咖喱土豆是一道咖喱味的特色菜,，簡單的土豆用咖喱炒制而成,，非常下飯。做好的咖喱土豆成品色澤金黃明亮,，酥糯咸鮮適口,，咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動,，增進食欲,，是一道男女老少都愛吃的美食?？о炼乖趺醋龊贸阅?？燒熱鍋倒入少許橄欖油,，放姜粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒,，調(diào)入一大勺咖喱膏炒均勻,，將土豆加入一起翻炒,，放少許鹽與糖后注入一大碗清水，蓋上鍋蓋燜至軟爛,，加入一小杯牛奶繼續(xù)煮片刻，放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可,。 【 詳細>>】
蝦肉Q彈/鮮味十足
小龍蝦是一種常見食材,，做法多樣,，其中咖喱小龍蝦就是非常受歡迎的一種?？о↓埼r是以新鮮的小龍蝦為主要食材,，配上經(jīng)典的咖喱風味,，濃濃的異國風味直沖味蕾，絕對是一道名副其實的下酒美食,，咖喱愛好者們絕對不容錯過,。不過M aigoo網(wǎng)小編提醒，做咖喱小龍蝦一定要將小龍蝦清洗干凈,，需要剪掉頭殼,，挑去黑沙沙的胃囊，再跟著斜剪去腮須,，并且將內(nèi)臟去除干凈,，這樣做出來的小龍蝦才不會有飲食健康的風險。 【 詳細>>】
彈牙爽脆/鮮香入味
咖喱魚蛋是街頭常見的風味小吃,，是十大好吃的咖喱味菜品之一?？о~蛋要想好吃,，魚丸、鍋底,、蘸醬三樣缺一不可，要選擇彈性度,、韌性度,、爽口度好的手工魚丸，在色澤迷人,、辛香不膩的咖喱味鍋底里煮熟,，鍋底里的咖喱粉，組好先炒一下,，這樣咖喱的香味才會更加濃郁,，撈出后再淋上甜辣醬或蕃茄醬即可,。Q彈勁道的咖喱魚蛋，一口一粒,，飽滿的魚蛋填滿了口腔,，甜辣的湯汁醬料溢出嘴角，大大的滿足感油然而生,。 【 詳細>>】
味道香濃/口感豐富
清爽的蔬菜也可以和濃郁的咖喱搭配，一道什錦咖喱鮮蔬,，就是最好的下飯菜,。蔬菜咖喱的食材沒有限制，胡蘿卜,、番茄,、西蘭花等，各種時令蔬菜都可以加入其中,，做法也很簡單,，在鍋中加入橄欖油和大蒜末后，用小火煸炒,，等香味出來后,，開中火，將所有處理好的食材倒入其中翻炒,，再放入咖喱和其他調(diào)料,，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘，直至蔬菜變軟,、咖喱變得濃稠即可出鍋,。咖喱塊香料的辛辣,，蔬菜帶來的清爽,，讓每一口都元氣滿滿。 【 詳細>>】
軟爛脫骨/開胃下飯
辛辣帶甜的咖喱和排骨一起燉,，制作而成的咖喱排骨，是一道有名的咖喱味菜品,。燉過的咖喱排骨,，肉質(zhì)變得非常酥軟，而且吸滿了咖喱濃濃的味道,，一咬就脫骨了,，一口排骨一口飯，香氣濃郁的湯汁拌飯,，不柴不膩對的排骨,，是人間絕配,，讓人停不下來。做咖喱排骨不難,，將排骨焯水后瀝干,，然后鍋里放油燒熱，放入排骨,，稍微煎至發(fā)黃,，后倒入胡蘿卜和土豆翻炒均勻，接著加水慢燉,，待湯汁剩一半時加入咖喱塊和調(diào)料,，等到湯汁變動的濃稠的時候出鍋即可。 【 詳細>>】
筋道軟韌/又香又辣
咖喱面筋是一道咖喱味家常菜,，做法簡單，非常美味,。買 購網(wǎng)美食小編了解到,，面筋是面粉洗去淀粉后加工而成的食材，其特性和咖喱很搭,，做咖喱面筋要先煮面筋,，然后在油鍋中炸至發(fā)硬，接著鍋內(nèi)加油燒熱,，放入面筋和其他配料,，烹入料酒，加咖喱粉,、水,、精鹽、胡椒粉燒入味,，用水淀粉勾芡,，淋入少許熱油，撒入味精即可,。中空的面筋里融入豐富的內(nèi)容,，將香濃的咖喱汁牢牢鎖在其中，寒冷的冬天在溫暖的房間里吃起來香濃適口,，韻味十足,。 【 詳細>>】
辣中帶甜/魚香四溢
提起咖喱味的特色菜,，咖喱魚頭絕對是不可錯過,，它還是最具新加坡風味的美食代表之一,?？о~頭主要的食材就是魚頭和咖喱汁,，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭,。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯,，辣中帶甜、香味濃郁,、辛辣夠勁,，然而，辣雖辣,，卻異常順口,，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味，用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中,，或者配一碗白飯一并下肚,，絕對稱得上是人間美味。 【 詳細>>】
鮮辣嫩滑/香濃入味
作為一種包容性很強的食材,，豆腐和咖喱的搭配是水到渠成的?？о垢挥镁恼{(diào)味,，一小塊咖喱就包含了所有的好味道，不用考慮鹽份糖份的多少,，小小的一塊入鍋就能獲得令人垂涎三尺的咖喱菜,。燒制咖喱豆腐時，應用大火將加入咖喱的湯汁燒沸后,，再轉(zhuǎn)至小火,，待煮至湯汁少許時，輕推湯汁使其均勻包裹在豆腐上即可,。烹飪好的咖喱豆腐,，外觀上，有挑逗視覺的鮮艷金黃色澤,；聞起來,，是混合多種香料的濃郁香氣；吃一口,，是香辣中帶點刺激的奇妙口感,。 【 詳細>>】
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