平底鍋煎雞肉串的做法：
【主料】雞腿3只
【輔料】白芝麻適量,、洋蔥半個(gè)、雞蛋清1/3個(gè),、食鹽1/8小匙,、姜3片、蒜5瓣,、生抽1大匙,、蠔油2小匙、玉米淀粉半大匙,、江米酒1小匙,、白砂糖2小匙、叉燒醬2小匙,、蜂蜜1大匙

步驟：
1.將雞腿去骨,，用菜刀背將腿肉剁松；
2.將雞腿肉切成2CM的肉塊,，放入大碗中,，洋蔥、生姜,、大蒜分別切碎,；
3.將所有腌料倒入雞肉中，抓勻,，腌制1小時(shí),；
4.將腌好的雞肉塊,，用竹簽串成串；
5.平底鍋燒熱,，加入1/2大匙油,，排入雞串用小火慢煎；
6.雞肉串每個(gè)面用150度煎至1分鐘,，中途加上鍋蓋燜制,，讓雞串四面都煎的有些微焦；
7.將蜜汁料(海天海鮮醬/李錦記叉燒醬2小,、蜂蜜1大)倒入碗內(nèi)調(diào)勻,；
8.涂抹在煎好的雞串上，再次放入鍋中,；
9.用100度將每個(gè)面再燜30秒上色入味,；
10.最后在雞串上灑上白芝麻即可。