樹莓果實為聚合漿果,,柔嫩多汁,,色澤宜人,,營養(yǎng)豐富,,是目前風(fēng)靡世界的第三代水果,在國際市場上被譽為黃金水果,。中醫(yī)認為,,樹莓性溫、酸平,、無毒,,入肝腎二經(jīng),有止渴,、祛痰、解毒,、美顏等功能,,有助于治療痛風(fēng)、丹毒,、遺精等癥,。下面小編就來和大家分享一款樹莓冰激凌的家常做法,一起來看看怎么做好吃的樹莓冰激凌吧,。
用料
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雞蛋黃
2個
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淡奶油
240克
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樹莓
70克
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細砂糖
50克
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水
25克
做法
- STEP 01
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取蛋黃2個,,加入30克細砂糖
- STEP 02
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加入25克水?dāng)嚢杈鶆颍黄鸶羲訜?/div>
- STEP 03
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加熱到83度,,用打蛋器高速打發(fā)
- STEP 04
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打發(fā)到粘稠,,顏色變淡,體積膨脹,,滴落有明顯紋路
- STEP 05
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淡奶油加20克細砂糖打到8-9成發(fā)
- STEP 06
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樹莓?dāng)囁?,把攪碎的樹莓放到蛋黃液中攪拌均勻
- STEP 07
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分2次將打發(fā)的淡奶油加到蛋黃糊中攪拌均
- STEP 08
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放入容器冷凍,每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次,,3-5次即可
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