樹莓果實(shí)為聚合漿果,,柔嫩多汁,,色澤宜人,營養(yǎng)豐富,是目前風(fēng)靡世界的第三代水果,,在國際市場上被譽(yù)為黃金水果。中醫(yī)認(rèn)為,,樹莓性溫,、酸平、無毒,,入肝腎二經(jīng),,有止渴、祛痰,、解毒,、美顏等功能,有助于治療痛風(fēng),、丹毒,、遺精等癥。下面小編就來和大家分享一款樹莓冰激凌的家常做法,,一起來看看怎么做好吃的樹莓冰激凌吧,。
用料
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雞蛋黃
2個(gè)
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淡奶油
240克
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樹莓
70克
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細(xì)砂糖
50克
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水
25克
做法
- STEP 01
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取蛋黃2個(gè),加入30克細(xì)砂糖
- STEP 02
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加入25克水?dāng)嚢杈鶆?,一起隔水加?/div>
- STEP 03
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加熱到83度,,用打蛋器高速打發(fā)
- STEP 04
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打發(fā)到粘稠,顏色變淡,,體積膨脹,,滴落有明顯紋路
- STEP 05
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淡奶油加20克細(xì)砂糖打到8-9成發(fā)
- STEP 06
-
樹莓?dāng)囁椋褦囁榈臉漭诺降包S液中攪拌均勻
- STEP 07
-
分2次將打發(fā)的淡奶油加到蛋黃糊中攪拌均
- STEP 08
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放入容器冷凍,,每隔1個(gè)小時(shí)拿出來用打蛋器攪打一次,,3-5次即可
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