哈根達(dá)斯冰淇淋的做法：

【用料】：淡奶油 200g,；蘭皇雞蛋 4個(gè),；煉乳 120g；細(xì)砂糖 30g,；

步驟：

1,、可生食的蘭皇雞蛋；

2,、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,，蛋白放入無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi)；

3,、蛋白分3次加入細(xì)砂糖,，用打蛋器打至硬性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白放入冰箱冷藏備用,；

4,、淡奶油從冷藏室取出，打蛋器不用洗,，用打蛋器打到出現(xiàn)紋路時(shí)加入練乳,，高速打發(fā)一分鐘；

5,、加入蛋黃,，（可加15g可可粉及適量牛奶在蛋黃里攪拌一下再加入，這樣做出來(lái)就是巧克力味）,；

6,、用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均勻,；

7,、加入三分之一打發(fā)好的蛋白，翻拌均勻再加下一次,，分3次全部翻拌均勻,；

8、將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒,，入冰箱冷凍一晚。也可加入各種果醬或巧克力,；

9,、用冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可,。