【竹蓀雞湯的做法】家常竹蓀雞湯的做法 竹蓀雞湯怎么做
導語:竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,,它營養(yǎng)豐富,,香味濃郁,滋味鮮美,,自古就列為“草八珍”之一,。 竹蓀不但是珍貴的食用菌,同時對高血壓,、神經(jīng)衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果,。
竹蓀雞湯的做法:
【主料】柴雞半只、竹蓀10根
【輔料】鹽,、蔥,、姜,、枸杞、胡椒粉(適量)
步驟:
1.柴雞洗凈斬塊備用,;
2.干的竹蓀用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘,;
3.剪掉根部白圈,清洗干凈備用,,枸杞用清水泡上,;
4.鍋中放入足量的水,將雞塊涼水下鍋,;
5.大火燒開后兩分鐘關火,,將雞塊撈出清洗干凈,;
6.砂鍋中放焯好的雞塊,,姜片,蔥,;
7.大火煮開后,,轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛,;
8.將竹蓀放入,,繼續(xù)煲10分鐘;
9.再放入事先泡好的枸杞,,繼續(xù)煲5分鐘,放鹽和胡椒粉調(diào)味即可,。