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海米冬瓜的做法海米冬瓜怎么做

海米冬瓜怎么做？海米冬瓜的家常做法。海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜。此菜汁濃味鮮,，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜一起燒,，海米可以給冬瓜鮮美的味道,，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法并不難,，下面一起來學習吧,。

用料

冬瓜 500克
海米 50克
食用油 500克
料酒 1小匙
食用鹽 0.5小匙
味精 0.5小匙
香蔥 1棵
生姜 1小塊
淀粉適量

做法

STEP 01: 將冬瓜削去外皮，去瓤,，洗凈切成片,，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用,；用溫水將海米泡軟,；蔥,、姜洗凈切末；

STEP 02: 鍋內放油,，燒至六成熱,，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油,；

STEP 03: 鍋內留底油,，燒熱，爆香蔥末,、姜末,，加入適量水、味精,、料酒,、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片,，再用大火燒開,，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后,，下水淀粉勾芡,，炒勻即可。

小貼士

汁濃味鮮,，瓜嫩爽滑,。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好,。

冬瓜蔬菜浙菜家常菜夏季飲食

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