炸雞腿的做法：
【主料】雞腿8個(gè)
【輔料】雞蛋1個(gè),、淀粉50g,、蔥適量、白糖適量,、面包糠200克,、面粉50g、姜適量,、料酒適量,、鹽適量、醬油適量,、花椒粉適量

步驟：
1.鍋中加水,，放入洗干凈的雞腿；
2.加入姜片、蔥段,、料酒,、水開后煮15分鐘左右至8成熟；
3.將焯好的雞腿控干水分,，放在盆中,；
4.加入鹽、醬油,、白糖,、花椒粉、姜片,、蔥斷,、腌制兩小時(shí)至入味；
5.腌制好的雞腿裹面糊,；
6.面粉,、淀粉、雞蛋適量水調(diào)制全蛋糊,；
7.腌制好的雞腿裹蛋糊,，再裹面包糠；
8.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃,。