油炸雞腿外皮金黃且酥脆，內(nèi)里嫩滑又多汁，看著就食欲滿滿,。炸雞腿的做法簡單，先在雞大腿上劃幾刀,，便于入味,，在雞腿上撒上蔥花、姜片,、鹽和料酒,，腌制半小時，然后蘸上面粉,，在蛋液里滾一下,，蘸上面包糠，鍋中倒油,，放入雞腿先小火炸一遍,，再用大火復(fù)炸一遍，出鍋即可,。酥炸雞腿的獨特之處在于,，外皮金黃酥脆，咬下去的瞬間爆發(fā)出濃郁的香味,，而內(nèi)里的雞肉則保持著嫩滑多汁,，外酥里嫩完美融合。

紅燒雞腿是一道經(jīng)典的中式菜肴,，也是雞腿十大好吃的做法之一,。紅燒雞腿，色澤紅艷,，醬香四溢,，口感軟嫩鮮香，特別好嚼,，而且很入味,，既有調(diào)料的咸鮮，又保有雞肉的鮮美,，色香味俱全,。Mai goo網(wǎng)小編提醒，做紅燒雞腿要先將雞腿洗凈切塊,，用開水焯燙一下去血水,，然后將油鍋燒熱，放入冰糖炒化,，加入雞腿塊翻炒上色,，接著放姜片、蔥段,、料酒,、生抽、老抽,、鹽等調(diào)料,，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮，收汁裝盤,。

雞腿有哪些常見吃法,？照燒雞腿是一道美味且制作簡單的硬菜。照燒雞腿的精髓在于照燒汁,，將生抽,、老抽、蜂蜜,、料酒和白胡椒粉混合在一起,，攪拌均勻而成，將處理好的雞肉放入照燒汁腌制,，然后煎至兩面金黃,，倒入照燒汁燜煮入味，大火收汁后出鍋撒上白芝麻即可,。雞腿肉的肉質(zhì)鮮嫩多汁,，經(jīng)過照燒汁的烹制，外皮變得金黃酥脆,，內(nèi)里則保持著嫩滑的口感,，照燒汁的味道濃郁，帶有一絲甜味,，讓人回味無窮,。

可樂雞腿結(jié)合了雞肉的鮮美和可樂的甜味，創(chuàng)造出一種獨特的口感和香味,，深受男女老少的喜愛,。可樂雞腿的雞肉經(jīng)過慢煮,，肉質(zhì)鮮嫩,，口感滑爽，還吸收了可樂中的糖分,，但甜而不膩,，而且香味濃郁，既有雞肉的鮮美,，又有可樂的甜味,，還有調(diào)料的香味。做可樂雞腿不難,，處理好的雞腿先進行煸炒,，再加水煮沸，然后倒入砂鍋內(nèi),，加可樂大火煮沸,，小火燜煮,，大火收汁，待湯汁濃稠后,，加鹽調(diào)味,，即可出鍋。

鹽焗是古老的烹飪技法,，雞腿作為肉質(zhì)鮮嫩的部位,，與鹽焗的完美結(jié)合，是雞腿的十大常見吃法之一,。鹽焗雞腿并不復(fù)雜,，但需要一些技巧，選用優(yōu)質(zhì)的雞腿肉,，均勻涂抹鹽分,，再搭配香料以增添層次感，接著置于烤盤中,，倒入適量的清水,，最后再用鹽將整個食材密封，讓雞腿在低溫中緩緩烹飪,。鹽焗雞腿通過鹽的自然滲透,，實現(xiàn)了對食材的保濕和調(diào)味，雞腿肉香氣四溢,，每一口都充滿彈性,，讓人垂涎欲滴。

在雞腿的眾多做法中,，燉雞腿以其鮮嫩多汁的口感和豐富的營養(yǎng),，深受人們的喜愛。燉雞腿很簡單,，將雞腿腌制后放入鍋中燉煮即可食用,，但要想好吃卻要掌握有一定的技巧，首先要把控好時間,，一般在半小時左右,，其次要注意火候大小，先大火將水燒開,，再轉(zhuǎn)小火慢燉,，這樣做出了的燉雞腿才會肉質(zhì)軟爛，口感鮮嫩多汁,。買 購網(wǎng)小編提醒,，燉雞腿除了清燉，還可以加入其它配菜,，如雞腿燉土豆,、雞腿燉蘑菇等,。

蜜汁烤雞腿是雞腿的西式做法，外觀橙紅色,，色澤鮮亮,，富有光澤，聞起來有濃郁的甜香氣味,，以及淡淡的酒香，吃在口中甜味感覺明顯,，能夠襯托出肉的鮮香,，回味十足。這道菜適合于喜愛甜味的人食用,，首先將雞腿洗凈,，用刀在表面劃幾刀，方便入味,，然后將雞腿放入碗中,，加入鹽、黑胡椒粉,、生抽,、蜂蜜等調(diào)料腌制10分鐘，接著將腌制好的雞腿放在烤盤上,，放入預(yù)熱好的烤箱中,，以200度烤20分鐘即可。

雞腿肉怎么做好吃,？香鹵雞腿是傳統(tǒng)中式菜肴,，也是十大美味的雞腿吃法之一。鹵雞腿以雞腿為主料,，以黃酒,、醬油、白糖,、茴香,、桂皮等為調(diào)料，雞腿除凈絨毛,，去骨,，鍋中加水燒開，投入雞腿,，煮約2分鐘后撈起,，洗凈血沫，原鍋洗凈,，放下雞腿,，加入清水和調(diào)料,，燒開后轉(zhuǎn)小火，約30分鐘后取出,，冷卻后切片裝盆,，澆點原鹵即可。鹵好的雞腿顏色深紅色,，香氣濃郁,，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感豐富多層次,。

雞腿有骨有肉,，是燉湯的優(yōu)質(zhì)食材，山藥雞腿湯就是常見的做法,。煲山藥雞腿湯,，要先炒后煮，鍋熱后放油,，煎雞腿到焦黃色,，放入姜片、蔥段炒香,，再倒入熱水到剛沒過食材,，山藥去皮切成滾刀塊放入鍋中，加料酒和鹽,，加蓋煲30分鐘左右,，煮到雞腿肉可以輕易脫骨最好，關(guān)火,，放蔥花即可,。由于雞腿的肉質(zhì)較為細嫩，煲出來的湯會比較鮮,，山藥的香甜與雞腿的肉香相互滲透,，使得湯品口感醇厚、回味無窮,。

天氣炎熱吃不下飯的時候,，不妨來一道椒鹽蒸雞腿，不加水不加油,，口感嫩滑,。雞腿肉口感細膩鮮嫩，十分適合蒸著吃,。將雞腿充分浸泡去除血水,，瀝干水分后劃兩道，放進盆里，加椒鹽粉,、生抽,、老抽、料酒,、蔥姜,，抓拌均勻，腌制入味,，然后開水上鍋,，中火蒸30分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可,。蒸出來的雞肉,，口感特別嫩，滋潤鮮香,，好吃不油膩，Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，沒有椒鹽粉,，可以用花椒粒和鹽炒香后替代。