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【西紅柿牛腩的做法】西紅柿燉牛腩的家常做法 西紅柿燉牛腩怎么做

導(dǎo)語:西紅柿燉牛腩是一道非常招人喜歡的菜,,開胃,、下飯、營養(yǎng),,西紅柿和牛肉在燉煮的過程中慢慢融合,,味道非常鮮美。天氣涼了,來一盤暖暖的燉菜,,豈不是很享受么,?下面就和小編一起學(xué)習(xí)西紅柿燉牛腩的做法。
西紅柿燉牛腩的做法:
【主料】牛腩500克,、西紅柿2個(gè),、土豆2個(gè)、蘿卜1根
【輔料】生姜1塊,、大蒜2瓣,、大蔥1段,、花生油15克,、食鹽5克、八角1個(gè),、桂皮1段,、香葉2片、料酒10克,、醬油10克,、番茄醬10克

步驟:
1.牛腩切成塊,放入鍋里,,加入適量水,;
2.放入香葉、桂皮,、八角,、料酒,煮一個(gè)小時(shí),;
3.中途撇去浮沫,,等到牛肉煮熟后將牛肉撈出,去掉調(diào)料,;
4.土豆,、胡蘿卜切成塊;
5.西紅柿切一個(gè)十字刀,,放入燙水里燙十幾秒,,去皮,切成塊,;
6.生姜,、大蒜瓣切成片,大蔥切成段,;
7.鍋里放入適量油燒到七成熱,,放入西紅柿翻炒;
8.加入番茄醬翻炒;
9.加入土豆,、胡蘿卜和煮熟的牛肉,、蔥、姜,、蒜,,翻炒;
10.加入適量鹽,、醬油,,翻炒均勻,多炒一會,,使其充分融合入味,;
11.加入適量開水,煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火即可,。

烹飪技巧:
1.西紅柿要選擇那種比較沙的西紅柿,,將里面白色部分去掉,只要紅色部分,,這樣煮出來的西紅柿口感好,;
2.加入番茄醬一是為了口感更好,另一個(gè)是顏色更漂亮,;
3.煮牛肉的時(shí)候可以用高壓鍋,,那樣節(jié)省時(shí)間。
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