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青海十大家常菜 青海地方菜菜譜 青海人愛吃什么菜

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導(dǎo)語(yǔ)
青海菜主要以漢族和回族風(fēng)味為主,,兩者互相影響,,構(gòu)成青海菜風(fēng)味的主體,在一定程度上受清真菜的影響更大,。那么你知道青海有哪些特色家常菜嗎,?本文MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下青海十大最受歡迎的家常菜,分別有青海三燒,、手抓羊肉,、熬飯、酸辣里脊,、酸菜粉條,、清湯羊肚、爆燜羊羔肉,、藏式血腸等,。想了解青海人愛吃什么菜,就隨小編一起來(lái)詳細(xì)了解下吧,。
青海十大家常菜

十大好吃的青海家常菜榜單中,,Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類,、工序做法,、美味程度、受歡迎程度,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié),。榜單僅供參考,,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/交流,。 為我喜歡的投票>>

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青海十大家常菜
1,、青海三燒
中國(guó)菜之青海十大經(jīng)典名菜
青海人愛吃什么菜,?青海三燒不僅是青海人最愛吃的特色風(fēng)味美食,還是青海地區(qū)各民族待客的傳統(tǒng)佳肴,,按習(xí)慣上這道菜時(shí),,同時(shí)要上肉包子或菜包子。青海三燒作為青海最具代表性的美食,,還被評(píng)為青海十大經(jīng)典名菜之一,。這道青海特色菜,以羊筋為主料,,配以肉丸,、肉塊,、土豆塊烹制而成,色澤艷麗,,口感筋道,,口味咸香微辣,是很值得推薦的一道地方菜,。
手抓羊肉是我國(guó)西北蒙、藏,、回,、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物,相傳有近千年的歷史,,原以手抓食用而得名,,是清真菜的代表菜之一,也是青海各地都可以品嘗到家常美味,。這道清真特色菜,,吃法有三種,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油),、冷吃(切片后直接蘸精鹽),、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃),,不管是哪種吃法,,都非常受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
3,、熬飯
熬飯其實(shí)就是帶肉湯的燴菜,,青海人習(xí)慣把燴菜叫成熬飯或者“鬧鬧”,是一道極具地方特色的美食,。熬的字面意思是放在水里煮,在煮了肉的湯中(羊肉湯最好),,放入粉條,、白蘿卜塊、洋芋塊,、小塊羊肉,、炸熟的肉丸子、青菜等,,然后加點(diǎn)調(diào)味料,,燒沸即可食用。這道青海特色菜,,其實(shí)是一種懶人飯,,做法很簡(jiǎn)單,,吃起來(lái)味道卻特別棒,是青海人最愛吃的菜之一,。
中國(guó)菜之青海十大經(jīng)典名菜
酸辣里脊是青海的一道特色美食,也是非常受大眾歡迎的一道家常菜,,在不少菜系中均有它的身影,,還被評(píng)為青海十大經(jīng)典名菜之一。該菜品做法并不難,,以豬里脊肉為主材,,配以辣椒、醬油,、淀粉,、醋、蒜等佐料,,味道酸辣可口,,讓人食欲大開,是青海人喜歡吃的家常菜之一,。 【 詳細(xì)>>】
在青海,有這樣一道家常菜,,它并不是最具青海特色的,,但卻是青海人最喜歡的,也是很多青海人兒時(shí)的記憶,,它就是酸菜粉條,,又叫做酸菜炒粉條。這道青海家常菜,,是用當(dāng)?shù)刈约杭译缰频乃岵思由戏蹢l一起制作而成的,,酸爽的腌酸菜搭配勁道的粉條再來(lái)幾片五花肉,開胃爽口,,是青海老百姓冬天里的最愛的一道家常菜,。 【 詳細(xì)>>】
6,、清湯羊肚
羊肚是羊內(nèi)臟中的佳品,有不少好吃的做法。在青海特色菜菜譜中,清湯羊肚就是一道青海西寧的特色菜肴,。這道青海特色菜,,是用新鮮羊肚烹制而成的,屬于青海清真菜肴,。清湯羊肚做法不難,,將洗凈的羊肚塊放入水中煮開,,加蔥,、蒜、姜等,,至其煮爛撈出切成條或小塊,,放入高湯中,,再加入調(diào)味料一起煮開使之入味,,撇去浮沫,盛入大湯碗中,,滴入香油,,撒上香菜或蒜苗絲即可食用。
爆燜羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品,,也是青海人愛吃的特色家常菜,。這道特色菜肴,,做法比較簡(jiǎn)單,材料在當(dāng)?shù)貋?lái)說比較容易,,精選上等的羊羔,,肉質(zhì)細(xì)嫩,再加上豐富的配料制作而成,,是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜肴,。其色澤紅亮,,肉質(zhì)軟嫩,,滋味醇厚,,加上香辣的口感,真是無(wú)比的美味,。 【 詳細(xì)>>】
青海是全國(guó)僅次于西藏的最大藏區(qū),因此在青海特色菜菜譜中,,也有不少藏族特色菜,,藏式血腸便是其中之一。藏族地區(qū)的農(nóng),、牧民,,每宰一只羊或者牛,羊血或牛血不單獨(dú)煮食,,而是將羊血或是牛血中混上了青稞糌粑,,還有切小的牛羊心、肝等“佐料”,,加上鹽和香料拌勻灌制而成,,吃的時(shí)候煮熟或蒸熟即可,當(dāng)然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用,,風(fēng)味更佳,。 【 詳細(xì)>>】
清蒸牛蹄筋是青?;刈迦嗣耋巯谐R姷牡胤教厣穗戎?,在清真飯館里被列為地方風(fēng)味菜。這道青海地方特色菜,,做法并不難,,食材在當(dāng)?shù)貋?lái)說比較容易獲得,,吃起來(lái)質(zhì)地猶如海參,,淡嫩不膩,,頗有高原鄉(xiāng)土味,,是青?;刈迦俗類鄢缘奶厣穗戎?。喜歡吃牛蹄筋的朋友,,不妨可以自己動(dòng)手試試,。 【 詳細(xì)>>】
羊雜湯又叫羊雜碎,,在青海常被當(dāng)做早點(diǎn)和夜宵來(lái)食用,,是青海當(dāng)?shù)靥厣募页2耍彩谴笪鞅钡貐^(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味美食,,由羊的頭、心、肝、腸,、肚,、蹄、血等部位為材料,,放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)混合燴制而成,故又名“羊雜燴”。這道青海的特色菜,,深受本地各族人民的歡迎。其香味撲鼻,、誘人食欲,,盛入碗中,鮮紅油亮,;吃到口中,,肥而不膩,,令人胃口大開,。 【 詳細(xì)>>】
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