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青海十大家常菜 青海地方菜菜譜 青海人愛吃什么菜

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導(dǎo)語(yǔ)
青海菜主要以漢族和回族風(fēng)味為主,，兩者互相影響,，構(gòu)成青海菜風(fēng)味的主體，在一定程度上受清真菜的影響更大。那么你知道青海有哪些特色家常菜嗎,？本文MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下青海十大最受歡迎的家常菜，分別有青海三燒,、手抓羊肉,、熬飯、酸辣里脊,、酸菜粉條,、清湯羊肚、爆燜羊羔肉,、藏式血腸等,。想了解青海人愛吃什么菜，就隨小編一起來(lái)詳細(xì)了解下吧,。
青海十大家常菜

十大好吃的青海家常菜榜單中,，Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類,、工序做法,、美味程度、受歡迎程度,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/交流。 為我喜歡的投票>>

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青海十大家常菜
1、青海三燒
中國(guó)菜之青海十大經(jīng)典名菜
青海人愛吃什么菜,？青海三燒不僅是青海人最愛吃的特色風(fēng)味美食,，還是青海地區(qū)各民族待客的傳統(tǒng)佳肴，按習(xí)慣上這道菜時(shí),，同時(shí)要上肉包子或菜包子,。青海三燒作為青海最具代表性的美食，還被評(píng)為青海十大經(jīng)典名菜之一,。這道青海特色菜,，以羊筋為主料，配以肉丸,、肉塊,、土豆塊烹制而成，色澤艷麗,，口感筋道,，口味咸香微辣，是很值得推薦的一道地方菜,。
手抓羊肉是我國(guó)西北蒙、藏,、回,、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，相傳有近千年的歷史,，原以手抓食用而得名,，是清真菜的代表菜之一，也是青海各地都可以品嘗到家常美味,。這道清真特色菜,，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）,、冷吃（切片后直接蘸精鹽）,、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）,，不管是哪種吃法,，都非常受歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
3、熬飯
熬飯其實(shí)就是帶肉湯的燴菜,，青海人習(xí)慣把燴菜叫成熬飯或者“鬧鬧”,，是一道極具地方特色的美食。熬的字面意思是放在水里煮,，在煮了肉的湯中（羊肉湯最好）,，放入粉條、白蘿卜塊,、洋芋塊,、小塊羊肉、炸熟的肉丸子,、青菜等,，然后加點(diǎn)調(diào)味料，燒沸即可食用,。這道青海特色菜，其實(shí)是一種懶人飯,，做法很簡(jiǎn)單,，吃起來(lái)味道卻特別棒，是青海人最愛吃的菜之一,。
中國(guó)菜之青海十大經(jīng)典名菜
酸辣里脊是青海的一道特色美食，也是非常受大眾歡迎的一道家常菜,，在不少菜系中均有它的身影,，還被評(píng)為青海十大經(jīng)典名菜之一。該菜品做法并不難,，以豬里脊肉為主材,，配以辣椒、醬油,、淀粉,、醋、蒜等佐料,，味道酸辣可口,，讓人食欲大開，是青海人喜歡吃的家常菜之一,。 【 詳細(xì)>>】
在青海，有這樣一道家常菜,，它并不是最具青海特色的,，但卻是青海人最喜歡的,，也是很多青海人兒時(shí)的記憶，它就是酸菜粉條,，又叫做酸菜炒粉條,。這道青海家常菜，是用當(dāng)?shù)刈约杭译缰频乃岵思由戏蹢l一起制作而成的,，酸爽的腌酸菜搭配勁道的粉條再來(lái)幾片五花肉,，開胃爽口，是青海老百姓冬天里的最愛的一道家常菜,。 【 詳細(xì)>>】
6,、清湯羊肚
羊肚是羊內(nèi)臟中的佳品，有不少好吃的做法,。在青海特色菜菜譜中,，清湯羊肚就是一道青海西寧的特色菜肴。這道青海特色菜,，是用新鮮羊肚烹制而成的,，屬于青海清真菜肴。清湯羊肚做法不難,，將洗凈的羊肚塊放入水中煮開,，加蔥、蒜,、姜等,，至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中,，再加入調(diào)味料一起煮開使之入味,，撇去浮沫，盛入大湯碗中,，滴入香油,，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。
爆燜羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品,，也是青海人愛吃的特色家常菜。這道特色菜肴,，做法比較簡(jiǎn)單,，材料在當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)比較容易，精選上等的羊羔,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，再加上豐富的配料制作而成，是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜肴。其色澤紅亮,，肉質(zhì)軟嫩,，滋味醇厚，加上香辣的口感,，真是無(wú)比的美味,。 【 詳細(xì)>>】
青海是全國(guó)僅次于西藏的最大藏區(qū),，因此在青海特色菜菜譜中,，也有不少藏族特色菜，藏式血腸便是其中之一,。藏族地區(qū)的農(nóng),、牧民，每宰一只羊或者牛,，羊血或牛血不單獨(dú)煮食,，而是將羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，還有切小的牛羊心,、肝等“佐料”,，加上鹽和香料拌勻灌制而成，吃的時(shí)候煮熟或蒸熟即可,，當(dāng)然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用,，風(fēng)味更佳。 【 詳細(xì)>>】
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜肴之一,，在清真飯館里被列為地方風(fēng)味菜,。這道青海地方特色菜，做法并不難,，食材在當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)比較容易獲得,，吃起來(lái)質(zhì)地猶如海參，淡嫩不膩,，頗有高原鄉(xiāng)土味,，是青海回族人最愛吃的特色菜肴之一,。喜歡吃牛蹄筋的朋友,，不妨可以自己動(dòng)手試試。 【 詳細(xì)>>】
羊雜湯又叫羊雜碎,，在青海常被當(dāng)做早點(diǎn)和夜宵來(lái)食用，是青海當(dāng)?shù)靥厣募页２耍彩谴笪鞅钡貐^(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味美食,，由羊的頭,、心、肝,、腸,、肚、蹄,、血等部位為材料,，放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)混合燴制而成，故又名“羊雜燴”,。這道青海的特色菜,，深受本地各族人民的歡迎。其香味撲鼻,、誘人食欲,，盛入碗中，鮮紅油亮,；吃到口中,，肥而不膩，令人胃口大開,。 【 詳細(xì)>>】
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