紅棗發(fā)糕 的做法：?
【主料】：紅棗6顆切碎丁?
【輔料】：溫水245克 酵母4克 面粉320克 紅糖80-90克 雞蛋1只 白糖20克

步驟：
1.紅棗切小丁,，5顆切丁的混入面糊中的，1顆切丁的是最后撒在發(fā)酵好的面糊上面的
2.200g溫水融化紅糖和白糖
3.45g溫水融化酵母,，溫水低于30°,，不可以太高
4.紅糖水加入一個雞蛋，再加入酵母水,，再加入面粉里，略微翻拌幾下
5.再用電動打蛋器高速10秒左右攪拌面糊,，這樣會迅速的均勻
6.再放入一碗紅棗丁,，翻拌均勻
7.8寸戚風模具底部和四周抹油,，把面糊倒入進去。蓋蓋子發(fā)酵
8.夏天室溫發(fā)酵,，冬天可以烤箱里加盤溫水發(fā)酵至8分滿
9.發(fā)酵好8或9分滿即可,。撒上那少份的紅棗丁上鍋開火蒸
10.冷水上鍋蒸,，開鍋大火轉中火30分鐘,，關火后燜5分鐘，再揭開鍋蓋出爐