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草莓布丁的做法 草莓布丁怎么做

中世紀”布丁”似乎是肉制的,，意大利的廚藝理念，并帶來了甜品布丁和冰淇淋,，由此推測布丁應(yīng)該來源于文藝復(fù)興時期的意大利,。下面小編給大家分享草莓布丁的做法，一起來學(xué)習(xí)吧,！
用料
做法
STEP 01
吉利丁片用冷水泡軟備用 ,；牛奶放奶鍋里，用小火煮到即將沸騰
STEP 02
蛋黃和細砂糖混合,，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發(fā)白
STEP 03
燙牛奶一點一點的加入蛋黃中,，并細細攪拌；不要大量牛奶一次沖入雞蛋哦,，避免成蛋花
STEP 04
趁牛奶微熱的時候,，把泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化,。如果不能融化,，可以隔熱水 攪拌，吉利丁就會融化了
STEP 05
為避免有氣泡影響布丁的內(nèi)部組織,，需要把調(diào)好的牛奶蛋黃液（步驟4）用面粉篩過濾一遍
STEP 06
把草莓用攪拌機或是電動打蛋器打成果泥狀,，加入步驟5中，并攪拌均勻
STEP 07
淡奶油打至6分發(fā),，加入步驟6中,，并加入朗姆灑（6分發(fā)就是奶油起紋路的狀態(tài)）
STEP 08
最后攪拌均勻后,，裝杯！上面加入適量的草莓醬裝飾
STEP 09
冷藏30分鐘以上,，即可食用
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