煎黃花魚的做法：

【主料】：黃花魚 300g,；

【輔料】：姜 適量；蒜 適量,；蔥花 適量,；

【配料】：鹽 適量；

步驟：

1,、黃花魚清洗干凈內(nèi)臟,，姜蒜切好備用。

2,、在清洗干凈的魚身上均勻的撒上一層鹽,。

3、鍋內(nèi)倒入油把黃花魚倒入鍋內(nèi)平鋪開,。

4,、用中大火煎到一面有點(diǎn)發(fā)黃后翻面。

5,、用同樣的方法慢慢煎慢慢翻面直到魚熟然后撒上姜絲蒜米,。

6、待姜絲散發(fā)出香味后倒入幾滴生抽,，改小火迅速翻面。

7,、撒上蔥花再稍一翻即可,。

小竅門：

1.開始放入魚時(shí)要用中大火不要用小火，高溫可以讓魚皮蛋白質(zhì)快速凝固,，煎的魚不會(huì)那么爛,。

2.待魚煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早魚還沒熟的話會(huì)焦的,。

3.放入生抽后要立馬改小火,，或者把鍋離開煤灶，不然很容易就焦了,。