水蜜桃干蜜餞的做法：

【主料】：新鮮桃子 16個,；白糖 適量,；新鮮檸檬 半個；

步驟：

1,、毛桃油桃都可以做（最好選用黃桃）,，準備好的毛桃洗干凈，用鹽水泡半個小時,。

2,、把桃子沖洗干凈后削皮,，切成厚點的長條（2厘米厚的長條最好）或者小塊。

3,、把切好的桃塊放進一個干凈的容器里,，一層桃子撒一層白糖,，愛吃甜的可以適量多放點糖。

4,、攪拌均勻,，讓糖均勻的沾到桃子上面,。 然后放冰箱冷藏，腌制一天,，期間要隔段時間攪拌一次,，讓糖可以均勻的腌制到每一塊桃子上面。

5,、腌制一天后,，會有很多糖水滲出來。

6,、取出腌制好的桃子,，把桃子倒出來控水待用,。

7,、把腌制出來的糖水過濾出來放進鍋里，大火燒開鍋里的糖水,，新鮮的半個檸檬切片放進鍋里一起煮（擠出的檸檬汁也可以，注：做果脯必須要放檸檬,，不然做好只有甜味沒有酸甜的口感），小火熬成濃稠的湯汁,。

8,、湯汁熬的剩下很少一部分時,，把待用的桃子塊放進鍋里中小火煮十幾分鐘，要把桃肉煮透,，要不停的攪拌,，以免糊鍋,。待桃肉稍軟就可以了（如果本身就是很軟的桃子就盡量少煮一會）。關火,，放涼,。

9,、煮好的桃肉倒出來控水。

10,、然后把烤盤鋪上2層烘培紙（一定要用烘培紙，因為桃肉粘性比較大,，不用烘培紙會粘烤盤）,。把控好水的桃肉均勻的鋪到烤盤里,。

11,、烤箱預熱好,，烤盤放中層120度上下火,，烤60分鐘～120分鐘（如果切的塊比較薄就烤60分鐘,，二三厘米厚的塊就烤120分鐘），中間翻動一兩次,，可以烤的更均勻,。

12,、烤好后帶著烘培紙拿出來,。

13,、烤好的桃肉放室外（夏季）太陽比較好的地方，晾曬2～4小時左右（陽光充足的地方,，可以分兩次,，一次兩小時也可以,，晚上放冰箱冷藏,，或者有空調的房間）,。

14,、晾曬后拿到室內，使用風扇稍大點的風,，吹桃干一至兩天的時間,。

15,、吹風扇期間隔段時間就翻動一次。等桃干風干至圖片上的程度就可以了,。

16、風干好的桃肉裝進干凈的消過毒的玻璃瓶里（我用的是密封玻璃瓶）,，放冰箱冷藏保存 ,，吃的時候拿出來就可以了,。

17、這次的桃子果脯做的味道非常好,，我家寶貝很喜歡吃，喜歡給寶寶做健康零食的寶媽學起來吧,。