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【豆豉排骨煲仔飯】豆豉排骨煲仔飯的做法大全 豆豉排骨煲仔飯怎么做

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豆豉排骨煲仔飯的做法:
【主料】:大米電飯鍋量杯2.5杯 中等大小排骨1根 豆豉1大匙 蒜末2大匙 油適量 淀粉1大匙 燙過的西蘭花適量 蔥花適量 米酒適量
【輔料】:醬油1大匙 麻油1大匙 姜末0.5大匙 蔥白末1大匙 紅椒丁適量 米酒0.5大匙 鹽和糖適量

步驟:
1.排骨切小塊,,盡量小一點容易熟,,浸泡去血水
2.豆豉洗凈用米酒泡十分鐘后瀝干,再與蒜末及油一起拌勻入微波爐打60秒左右,,成為豆豉蒜油
3.加入豆豉蒜末油和其他腌料一起抓拌均勻靜置二十分鐘
4.同時浸泡大米,一般比例1:1.5
5.二十分鐘后加入淀粉再次抓拌均勻待用
6.飯用中火煮至水開,,米飯開始吸水
7.并有小水泡出現(xiàn)后,將腌好的排骨及腌料均勻碼在米飯上,,沿鍋子邊緣倒一圈食用油,不要太多
8.轉小火燜煮十五分鐘左右,,關火繼續(xù)燜十分鐘
9.開蓋后放上燙過的西蘭花和蔥花,,翻拌均勻就開吃吧
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