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蘭花豆腐干是一道美味可口的漢族小吃,。色澤紅亮,形似蘭花,,質(zhì)地筋柔,,五香味濃。豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,不低于牛奶,,且具有清熱、潤(rùn)燥,、生津,、解毒、補(bǔ)中,、寬腸,、降濁等功能。因此,愛吃豆腐干的人,皮膚一般比較嫩滑,、晶瑩,,很少生暗。那么蘭花豆腐干怎么做呢,?下面小編就來和大家分享蘭花豆腐干的做法,,一起來看看吧。
用料
豆腐干
200g
白砂糖
30克
生抽
23克
老抽
23克
食用鹽
3克
味精
2克
丁香
1克
八角
1克
桂皮
2克
花椒
5克
做法
STEP 01
將每件豆腐干兩面斜切18刀,,切2/3深,,不可切斷
STEP 02
把切好豆腐干掛起晾干
STEP 03
將豆腐干放滾水中,,煮5分鐘撈起滴干水分,放落入油中,,炸至稍硬撈出
STEP 04
將調(diào)味煮滾,,放豆腐干用慢火煮5分鐘,不要蓋蓋,,熄火浸15分鐘,,吃時(shí)切小塊,淋上香油即可
豆腐干
菜系/中餐
粵菜
口味
咸鮮味
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