QQ糖的做法:
【主料】:匯源果汁 200g,;砂糖 100g,;麥芽糖漿 50g;吉利丁片 5片(25克),;
步驟:
1,、選擇品質(zhì)好的果汁,最好自己榨汁~
2,、吉利丁片用冷水浸泡至軟,,準(zhǔn)備小鍋,倒入果汁,,糖漿,,糖,小火熬至開(kāi)鍋,。
3,、開(kāi)鍋后停火,,攪拌至稍微涼一下,,攪拌一分鐘,放入軟的吉利丁片,繼續(xù)攪拌至吉利丁化在果汁中,,最好是過(guò)濾下,,濾掉沒(méi)有完全溶解的吉利丁片,不要開(kāi)鍋的狀態(tài)加吉利丁,,液體溫度過(guò)高,,容易使吉利丁失去一部分凝固力。
4,、罐裝至硅膠模具中,,冷藏幾個(gè)小時(shí)。
5,、非常的Q彈,,很好看,很好吃
小貼士:
糖漿可以換成,,玉米糖漿,,或者不放,加個(gè)20克糖左右即可,。