紅棗粽子的做法：

【主料】：糯米 1000克,；粽葉 40片,；

【輔料】：紅棗 200克；

步驟：

1,、糯米,、紅棗、粽葉準(zhǔn)備好,，這里用的是真空包裝的鮮粽葉,；

2、糯米淘洗一遍,，然后用涼水泡上,，要泡5個(gè)小時(shí)以上，一般是提前晚上泡,，泡一宿第二天早上包,，經(jīng)過(guò)浸泡的糯米煮熟了會(huì)更糯；

3,、紅棗也同樣用水泡上,；

4、粽葉洗干凈,，然后用熱水煮一下,，在水里浸泡，這樣粽葉會(huì)特別軟,，包的時(shí)候好操作,；

5、粽葉減去根部的硬梗,，以免包的時(shí)候扎破粽葉,；

6、把粽葉先折成漏斗形,；

7,、然后放入一顆紅棗在底部，這樣為的是防止漏米,；

8,、然后放入糯米，再放入兩個(gè)紅棗,；

9,、包成粽子，用繩子捆好,；

10,、包好的粽子放入鍋里，添加足夠的水，上火煮,，大火燒開(kāi)鍋之后,，轉(zhuǎn)中火煮至2個(gè)小時(shí)左右，中間要加兩次水進(jìn)去,，水分蒸發(fā)露出粽子的時(shí)候就加水,，煮好之后關(guān)火，讓粽子在湯里浸泡蓋上鍋蓋燜10個(gè)小時(shí)以上,。

11,、撈出便可以吃了。

小貼士：

1,、糯米淘洗一遍,，然后用涼水泡上，要泡5個(gè)小時(shí)以上,，經(jīng)過(guò)浸泡的糯米煮熟了會(huì)更糯,，而且也更好煮。

2,、包好的粽子放入鍋里,，添加足夠的水，上火煮,，大火燒開(kāi)鍋之后,，轉(zhuǎn)中火煮至2個(gè)小時(shí)左右，中間要加兩次水進(jìn)去,，水分蒸發(fā)之后露出粽子的時(shí)候就加水,，煮好之后關(guān)火，讓粽子在湯里浸泡,，蓋上鍋蓋燜10個(gè)小時(shí)以上,，糯米吃起來(lái)會(huì)更黏。