用料：老豆腐一塊,、筍一根、胡蘿卜半根,、青豆一小把,、口蘑兩三個,、香菇兩朵、花生少許,、木耳少許,、姜兩片、鹽1/2小匙,、生抽2小匙,、冰糖2塊、白胡椒粉一點(diǎn)。
做法：
1,、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),，如果水分多，最好用廚房紙巾吸下水,。
2,、平底不粘鍋燒熱，多下點(diǎn)油,，把豆腐擺入小火煎至一面金黃,，然后翻面煎另一面，盛出待用,。
3,、春筍去殼切段，胡蘿卜切片,，香菇口蘑切塊,，速凍青豆解凍，黑木耳泡發(fā)鍋燒熱下少許油,，下生姜煸香,，下花生胡蘿卜翻炒，接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟,，下入煎過的?豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下,。
4、加入一碗水到鍋中,，加鹽,、生抽、冰糖,、白胡椒粉調(diào)味,，小火繼續(xù)加熱，讓豆腐吸飽湯汁然后大火收一下汁即可出鍋,。