黑豆含皂甙元,、多糖、維生素C,、維生素E,、B族維生素及鈣、磷,、鐵,、鋅、鉻多種人體必須維生素,、微量元素,、及氨基酸,可供人體全面營養(yǎng),,促進人體健康,,滋養(yǎng)生命。這道菜不僅適合女性朋友的美食養(yǎng)顏,,也同樣適合于其他人群,。那么黑豆燉豆腐怎么做好吃呢?下面教大家黑豆燉豆腐的家常做法,。
用料
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煮熟的黑豆
適量
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豆腐
適量
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白胡椒粉
適量
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食用鹽
適量
做法
- STEP 01
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黑豆提前一天泡發(fā),,然后用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。(一次可多煮些,,放冰箱保存)
- STEP 02
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將煮好的黑豆放入加了水的鍋中,。(水不必太多)
- STEP 03
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豆腐切成小方丁備用。
- STEP 04
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將黑豆湯煮沸后加入豆腐,。
- STEP 05
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慢慢燉煮,。
- STEP 06
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至湯汁快要收盡,豆腐充分吸收黑豆湯,。
- STEP 07
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加入適量鹽調味,,繼續(xù)收汁。
- STEP 08
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最后關火,,加入胡椒粉調味,。
小貼士
1、黑豆難煮,,一定要提前浸泡,,縮短煮的時間,也可以泡好后放高壓鍋中,更省時
2,、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉,,用原汁來煮,味道更香
3,、如果不喜歡咸味,,可在最后放入糖調味,當做一道甜菜食用