材料
粄皮：糯米粉4000g,，粳米粉500g，開水少量
餡料：豬瘦肉250g,，干魷魚250g，干蝦仁250g,，蘿卜干（菜頭皮）一把,，蘿卜5個,，包菜1個，青蒜苗1把,，芹菜1把。
調味料：鹽少許,，胡椒粉少許
做法
1,、將洗干凈的蘿卜去皮，用削絲器削成絲,，放點鹽腌制一會,，去掉多余的水分,；將包菜、青蒜,、芹菜,、豬瘦肉、干蝦仁切成丁狀,，干魷魚和蘿卜干先用溫水浸泡下再切成丁狀,。
2、先將干魷魚用油炸一小會兒,，再放入干蝦仁一起炒香炒熟,，加點鹽翻炒，撈起備用,。其他的肉和菜都這樣分別炒熟,，最后將所有炒熟的食物倒入炒鍋里，放入胡椒粉,，炒勻備用,。
3、先將兩種粉混合均勻,，一邊用筷子攪拌粉,，一邊倒入開水將中間一團粉燙熟，稍涼一會兒,，揉捏著燙熟的粉將所有的粉揉成均勻軟糯狀,。 4、像包餃子一樣把餡料包進粄皮里,。
5,、水開后，將做好的菜包粄放入蒸鍋里,，大火30分鐘即可,。
6、這就是香噴噴的菜包粄了,，真是美味極了,。