材料
粄皮：糯米粉4000g，粳米粉500g，開水少量
餡料：豬瘦肉250g,，干魷魚250g,，干蝦仁250g，蘿卜干（菜頭皮）一把,，蘿卜5個,，包菜1個,，青蒜苗1把,，芹菜1把,。
調(diào)味料：鹽少許,，胡椒粉少許
做法
1,、將洗干凈的蘿卜去皮，用削絲器削成絲,，放點鹽腌制一會,，去掉多余的水分,；將包菜,、青蒜、芹菜,、豬瘦肉,、干蝦仁切成丁狀，干魷魚和蘿卜干先用溫水浸泡下再切成丁狀,。
2,、先將干魷魚用油炸一小會兒，再放入干蝦仁一起炒香炒熟，加點鹽翻炒,，撈起備用,。其他的肉和菜都這樣分別炒熟，最后將所有炒熟的食物倒入炒鍋里,，放入胡椒粉,，炒勻備用。
3,、先將兩種粉混合均勻,，一邊用筷子攪拌粉，一邊倒入開水將中間一團(tuán)粉燙熟,，稍涼一會兒,，揉捏著燙熟的粉將所有的粉揉成均勻軟糯狀。 4,、像包餃子一樣把餡料包進(jìn)粄皮里,。
5、水開后,，將做好的菜包粄放入蒸鍋里,，大火30分鐘即可。
6,、這就是香噴噴的菜包粄了,，真是美味極了。