【原料】
豬肚1個(gè)，土豆1個(gè),，黃瓜1根,，大蒜4瓣,，姜4片,，鹽少許,，香蔥少許
【做法】
1,、豬肚用醋和鹽反復(fù)搓洗,，可有效去掉粘液和異味兒，再用清水沖洗幾遍,，并將另一面的網(wǎng)狀白油去掉,，以防攝取過(guò)多的脂肪；
2,、豬肚入涼水鍋中煮開,，可去掉清洗時(shí)殘留的醋味和豬肚異味,；
3、將豬肚切長(zhǎng)寬條,；將豬肚條,、姜片、大蒜同入湯鍋中,，一次性加入足夠的熱水,；
4、土豆黃瓜去皮切成滾刀塊備用,；豬肚煮得很爛乎時(shí),，將土豆塊入湯中同燉約10分鐘；
5,、臨出鍋前3分鐘,，將黃瓜塊入湯中，可保持清脆的口感和碧綠的顏色,；
6,、出鍋時(shí)根據(jù)口味撒少許鹽、香蔥末,。