【原料】
豬肚1個(gè)，土豆1個(gè),，黃瓜1根,，大蒜4瓣,，姜4片，鹽少許,，香蔥少許
【做法】
1,、豬肚用醋和鹽反復(fù)搓洗，可有效去掉粘液和異味兒,，再用清水沖洗幾遍,，并將另一面的網(wǎng)狀白油去掉，以防攝取過(guò)多的脂肪,；
2,、豬肚入涼水鍋中煮開，可去掉清洗時(shí)殘留的醋味和豬肚異味,；
3,、將豬肚切長(zhǎng)寬條；將豬肚條,、姜片,、大蒜同入湯鍋中，一次性加入足夠的熱水,；
4,、土豆黃瓜去皮切成滾刀塊備用；豬肚煮得很爛乎時(shí),，將土豆塊入湯中同燉約10分鐘,；
5、臨出鍋前3分鐘,，將黃瓜塊入湯中,，可保持清脆的口感和碧綠的顏色；
6,、出鍋時(shí)根據(jù)口味撒少許鹽,、香蔥末,。