【原料】
豬肚3個,，紅青椒各1只，蔥,、姜,、蒜、香菜適量,，花椒,、八角、桂皮,、香葉,、鹽、老抽,、料酒適量,。
【做法】
1、將豬肚用鹽和面粉反復(fù)清洗,，直到豬肚上沒有粘液,；
2、高壓鍋注入清水,，倒入洗好的豬肚,，調(diào)入鹽、大料,、花椒,、桂皮,、香葉，上汽后壓13分鐘,；
3,、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈,，斜刀切片裝盤待用,；
4、鍋內(nèi)倒入油,，將辣椒,、蔥、姜,、蒜爆香,，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可,。