【原料】
豬肚,，生粉，水,，鹽,，香蔥,，姜片，醬油,，蠔油,，糖適量,，香菜。
【做法】
1.豬肚用生粉抓勻,，反復(fù)沖洗幾次,，然后放開水鍋中燙一下馬上撈出，用冷水洗過(guò),，再放入開水中煮一會(huì),，再取出沖水，反復(fù)三次,；
2.把處理好的豬肚放鍋里,，加水、鹽,、八角,、姜片、香蔥,，一起煮到豬肚熟透,，取出放涼切條；
3.沙姜切末,，干蔥切片,，油鍋燒熱，把它們放入爆一會(huì),；
4.放適量醬油,、糖、蠔油,，煮成一個(gè)調(diào)料汁,，關(guān)火，倒在放有香菜的豬肚上,。