【原料】
豬肚,，生粉，水,，鹽,，香蔥，姜片,，醬油,，蠔油，糖適量,，香菜,。
【做法】
1.豬肚用生粉抓勻，反復(fù)沖洗幾次,，然后放開水鍋中燙一下馬上撈出,，用冷水洗過，再放入開水中煮一會(huì),，再取出沖水,，反復(fù)三次；
2.把處理好的豬肚放鍋里,，加水,、鹽、八角,、姜片,、香蔥，一起煮到豬肚熟透，取出放涼切條,；
3.沙姜切末,，干蔥切片，油鍋燒熱,，把它們放入爆一會(huì),；
4.放適量醬油、糖,、蠔油,，煮成一個(gè)調(diào)料汁，關(guān)火,，倒在放有香菜的豬肚上。