臺(tái)式?jīng)雒娴淖龇罢{(diào)料 臺(tái)式?jīng)雒驷u料
臺(tái)式?jīng)雒嬗纸信_(tái)式風(fēng)味涼面,,是一道臺(tái)式面食,制作原料主要有細(xì)油面,、小黃瓜,、紅蘿卜、銀芽,、臺(tái)式?jīng)雒驷u等,。臺(tái)式?jīng)雒娴淖龇ㄒ话氵x擇伊府面經(jīng)煮熟,開(kāi)電風(fēng)扇吹涼再用沙拉油拌面,,保持面的彈性及避免面條結(jié)塊,;佐以芝麻醬,、醬油,、醋,、店家特有中藥醬汁,、糖水、蒜汁,、小黃瓜切絲,;嗜吃辣者則加辣椒,、辣油和辣粉等食之,在臺(tái)灣地區(qū)比較盛行,。據(jù)了解,臺(tái)式?jīng)雒?,搭配冰酸梅汁,是臺(tái)灣非常受歡迎的夏季美食搭配。