啟東市位于江蘇省的東北部,擁有廣闊的海域,,其中的呂四近海是我國(guó)著名的漁場(chǎng)之一,。這里水質(zhì)清澈,環(huán)境優(yōu)美,,適宜海鮮生長(zhǎng)繁殖,。呂四漁港是該地區(qū)最重要的漁港之一,每天都有眾多漁民帶著自己的漁船駛?cè)雲(yún)嗡慕_M(jìn)行捕撈,。在這片豐富的海洋資源中,,呂四文蛤成為了一種獨(dú)特的特產(chǎn)。
炒文蛤
用料:文蛤,、蔥,、蒜、辣椒,、九層塔,、酒、醬油,、糖,、胡椒粉
做法:
1、蔥,、辣椒分別洗凈,,切小段,大蒜切碎,;
2,、用2大匙油炒香蒜末、蔥段,,再放入文蛤炒熟,,同時(shí)加入辣椒和所有調(diào)味料,;
3,、待文蛤微微張口時(shí),,拌入洗凈的九層塔,炒勻即盛出
文蛤絲瓜湯
用料:絲瓜,、文蛤,、大蒜、鹵水豆腐,、油,、鹽、雞精
做法:
1,、絲瓜削皮,,切滾刀塊(為了避免切好的絲瓜變黑,我把它泡在鹽水中),;
2,、文蛤和涼水同時(shí)下鍋,慢火煮至蛤蜊開口,,取出蛤蜊肉,,蛤蜊湯備用;
3,、起油鍋,,下入蒜末炒香;
4,、下入絲瓜大火炒至外皮發(fā)軟,,加入蛤蜊原湯;
5,、煮開后加入豆腐,;
6、再次煮開后,,加鹽和味精,,撒上蔥花,出鍋即可,。
呂四文蛤不僅美味可口,,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含蛋白質(zhì),、微量元素和多種維生素,,對(duì)人體健康十分有益。文蛤的特殊風(fēng)味和口感也為其贏得了廣泛的喜愛和稱贊,。因此,,呂四文蛤成為了各大海鮮餐廳和市民家中的一道獨(dú)特的佳肴。
隨著呂四文蛤的知名度不斷提高,它也成為了當(dāng)?shù)貪O民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一,。呂四漁民通過養(yǎng)殖和販銷文蛤,,不僅提高了自己的收入,也創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì),。同時(shí),,呂四文蛤的販?zhǔn)垡餐苿?dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展,吸引了越來(lái)越多的游客和投資者,。