啟東市位于江蘇省的東北部,,擁有廣闊的海域,其中的呂四近海是我國(guó)著名的漁場(chǎng)之一,。這里水質(zhì)清澈,環(huán)境優(yōu)美,,適宜海鮮生長(zhǎng)繁殖,。呂四漁港是該地區(qū)最重要的漁港之一,每天都有眾多漁民帶著自己的漁船駛?cè)雲(yún)嗡慕_M(jìn)行捕撈,。在這片豐富的海洋資源中,,呂四文蛤成為了一種獨(dú)特的特產(chǎn)。
炒文蛤
用料:文蛤,、蔥,、蒜、辣椒,、九層塔,、酒、醬油,、糖,、胡椒粉
做法:
1,、蔥、辣椒分別洗凈,,切小段,,大蒜切碎;
2,、用2大匙油炒香蒜末,、蔥段,再放入文蛤炒熟,,同時(shí)加入辣椒和所有調(diào)味料,;
3、待文蛤微微張口時(shí),,拌入洗凈的九層塔,,炒勻即盛出
文蛤絲瓜湯
用料:絲瓜、文蛤,、大蒜,、鹵水豆腐、油,、鹽,、雞精
做法:
1、絲瓜削皮,,切滾刀塊(為了避免切好的絲瓜變黑,,我把它泡在鹽水中);
2,、文蛤和涼水同時(shí)下鍋,,慢火煮至蛤蜊開(kāi)口,取出蛤蜊肉,,蛤蜊湯備用,;
3、起油鍋,,下入蒜末炒香,;
4、下入絲瓜大火炒至外皮發(fā)軟,,加入蛤蜊原湯,;
5、煮開(kāi)后加入豆腐,;
6,、再次煮開(kāi)后,加鹽和味精,,撒上蔥花,,出鍋即可,。
呂四文蛤不僅美味可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,。它富含蛋白質(zhì),、微量元素和多種維生素,對(duì)人體健康十分有益,。文蛤的特殊風(fēng)味和口感也為其贏得了廣泛的喜愛(ài)和稱(chēng)贊,。因此,呂四文蛤成為了各大海鮮餐廳和市民家中的一道獨(dú)特的佳肴,。
隨著呂四文蛤的知名度不斷提高,,它也成為了當(dāng)?shù)貪O民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。呂四漁民通過(guò)養(yǎng)殖和販銷(xiāo)文蛤,,不僅提高了自己的收入,,也創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。同時(shí),,呂四文蛤的販?zhǔn)垡餐苿?dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展,,吸引了越來(lái)越多的游客和投資者。