文蛤餅，啟東人稱之為“阿茲餅”。文蛤餅是啟東出了名的人氣小吃，位居啟東的名小吃排行榜前列,。啟東文蛤餅是用文蛤肉,、豬肉,、絲瓜、荸薺加面粉和制而成，外面的面粉被炸得酥酥脆脆，輕輕咬一口,，里面更是看得到的營養(yǎng)和鮮美,，其制品色澤金黃、形若古錢,，入口軟嫩清香,。啟東文蛤餅肥美爽口，味鮮異常,，既可單食,，又可佐酒下飯,，是一道鮮香至美的珍味,，民諺有“吃了文蛤餅，百味都失靈”,，還是江蘇南通著名的小吃,，還被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會評為“南通十大面食小吃”。

蛋餃是一道色香味俱全的美食，很多地方都有,，但啟東蛋餃不同于其他地區(qū)的蛋餃,，制作啟東蛋餃很是有趣，啟東人習慣蛋餅直接在油鍋里攤成,，然后包裹上肉餡兒,。具體做法是直接在勺中刷油，加入一調羹蛋液,，均勻轉動使之鋪滿勺壁,，在成型前放入肉餡，最后將蛋皮對折煎熟,。熟透的蛋餃外形圓整,，火味、鮮味,、咸味兼?zhèn)?，葷香四溢，入口滿滿的幸福感,，可以直接吃,，也有著一些地方吃法，各位可親自探索,。Maigoo編輯提醒大家,，一定要保持餅皮四周的完整性，否則一會兒餡料放進去便“漏了餡了”,。 【 詳細>>】

啟東有哪些著名的小吃,？啟東圓子是有名的啟東特產小吃。說起啟東圓子,，一定要提及它的餡料,，咸、甜,、鮮滋味全在其中,，豆沙餡、蘿卜餡,、菜肉餡等自有你喜歡的餡料,。啟東圓子表皮是用糯米粉制成，具有天然的米香味,，吃口糯而稍帶嚼勁,。從小吃到大的啟東人，把這道小吃開發(fā)到了一種極致,，正餐之余,，吃些圓子滿足嘴巴里的饞蟲，恰到好處,。 【 詳細>>】

啟東海鮮名聲斐然，江蘇省南通市啟東市呂四港鎮(zhèn)的特產“呂泗文蛤”,，素有天下第一鮮的美名,。文蛤的做法多種多樣，其中文蛤蒸蛋原汁原味,，鮮味最濃,，是南通啟東十大美食小吃之一。文蛤蒸蛋的主要材料有文蛤,、雞蛋,，輔料有生抽、鹽,、油,、黃酒、小蔥,、枸杞等,。做好的文蛤燉蛋味道極美，蒸蛋鮮咸滑嫩,，入口即化,，文蛤口感柔嫩多汁，肉汁充盈,，拌上飯,，鮮美異常，輕輕松松下兩碗飯,。 【 詳細>>】

江蘇啟東有什么好吃的小吃？在南通,，呂四缸爿的名氣最響,。說起缸爿餅的由來，相傳是由八仙之一的呂洞賓傳授給呂四人民的,，所以正宗的缸爿餅都被貼上了呂四的標志,，昵稱“洞賓大餅”。此餅食后耐饑,，唇齒留香,，形如敲碎的缸片，世人又稱之為缸爿餅,，是啟東地方名吃,。缸爿餅做得好不好，發(fā)面最關鍵,，一般都用拼酵和面方法,，然后制成面坯，刷上糖稀,，撒上芝麻,；把餅胚挨著排貼在爐缸壁上，貼好后爐火稍加旺,，待到面胚表面鼓起,、顏色金黃時，用長鐵鉗一一夾出,。剛出爐的缸爿餅,，外焦黃而不糊，內咸香而軟韌,，如兩塊缸爿餅間再夾一根油條,，品嘗...后更加令人回味無窮。 【展開全部】 【 詳細>>】

沙地梅子魚是啟東常見美食小吃之一,，清蒸梅子魚梅子魚是鳳尾魚的別稱，屬洄游魚類,，產于長江口近海,，體形與刀魚相似，平時棲于淺海,，每年春天涌至河口咸淡水區(qū)域產卵,，沙地梅子魚盡管個兒不大,，但營養(yǎng)豐富，肉質鮮美而柔嫩,。清蒸梅子魚,、雪菜梅子魚湯是沙地人宴請賓客的珍品佳肴。梅子魚除可直接供食用外,，還可以加料燒制,，如用以配燒豆腐等。民間亦將其鮮品用于燉湯,，或腌漬后制成魚干食用,。 【 詳細>>】

溝三鮮是江蘇省啟東市的名吃,。話說舊時候,，啟東漁民生活苦，打的大魚都賣掉換錢,，剩下的小魚才舍得自己吃,。漁民將各種雜魚放在一起，再加些小蝦,、螺螄,、小蟹、油豆腐紅燒,，味道鮮美,。流傳到現在，就變成了一道啟東的特色美食,。啟東溝三鮮的主要制作材料有鯽魚,、昂刺魚、田螺等,，將各種食材洗洗干凈,，往大鍋里一放，加些鹽,、油,，在灶堂里塞一把柴草，一會兒,，一大鍋香味撲鼻的溝三鮮就做好了,。 【 詳細>>】

清蒸帶魚十分的具有啟東的特色,，清蒸帶魚在當地可以說是十分的受歡迎,。帶魚常見的吃法都是油炸或者紅燒比較多，清蒸帶魚在其他地區(qū)比較少見,。啟東的呂四帶魚是江蘇省南通市啟東呂四四大名產之一,，剛捕撈上來的帶魚非常新鮮,，放到陽光下，是銀光閃閃的,。用來清蒸味道是真的好,，原汁原味，口感清爽,，鮮味十足！買 購網小編建議喜歡吃帶魚的小伙伴們,，到啟東可以嘗嘗這道美食,。 【 詳細>>】

咸肉清水蟹,，也叫“古法蒸六月黃”,，所謂的古法，就是不用外來的調料,，而是通過蒸汽把咸肉中的咸味逼進蟹肉之中這樣蒸出來的“六月黃”,，能品嘗出兩種不同的肉香味。毛蟹吸收了咸肉的鮮味和咸味吃起來味道非常鮮美,，而且做法也不難,，把生姜和大蒜切成片，螃蟹放在清水里洗干凈,；把洗干凈的螃蟹一切為二,，把咸肉切成片，并碼入到盛螃蟹的盆中,，加入生姜片和大蒜紹酒放鍋上蒸十五分鐘即可,。 【 詳細>>】

豆腐衣包子是啟東市十大名吃之一,，就是把豆腐皮包上金針,、木耳、青菜,、香菇,、或豬肉、雞肉,、蝦仁,，加上油、鹽,、姜絲,、糖、麻油蒸成,。清蒸的豆腐衣包子,，豆腐皮完美地吸收肉了的香味和鮮味,，緊緊貼著鮮肉。豆腐衣爽滑可口,，和肉餡在一起回味無窮,。看著滲出色澤金黃的湯水,，一看到就食欲大增,。而且豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣,、鐵等礦物質,，中醫(yī)認為可以止咳、清熱,、養(yǎng)胃,。 【 詳細>>】