大盤雞的做法

食材：雞,、土豆、青紅椒,、干辣椒,、馕,、冰糖、鹽,、洋蔥,、生抽、料酒,、白芷,、花椒、香草,、香葉,、八角、大料,、蔥,、姜、蒜,。

制作步驟：

1,、在鍋中加入適量清水，冷水焯雞,，撈出,。

2、倒入食用油放入冰糖,，炒糖色,。

3、放入生抽,、料酒,、生姜蔥段。

4,、放入豆瓣醬翻炒均勻,。

5、依次加入其它輔料燉煮15-20分鐘,。

6,、加入土豆塊燉煮15分鐘左右，加入洋蔥辣椒,。

7,、把新疆馕墊在盤底即可出鍋。

大盤雞功效與作用

1,、雞不但能滋補身體,，還能健腦益智，它含有的多種礦物質(zhì),、尼克酸以及氨基酸等成分可以作用于大腦,，能促進腦細胞再生，提高大腦的含氧量,，讓腦細胞活性增加,，食用后有利于提高記憶力。

2,、雞富含的維生素B1對維持正常的神經(jīng)傳導(dǎo)和消化系統(tǒng)的正?；顒泳哂兄匾饔茫m當食用雞可以補充維生素B1,，增進食欲,，促進消化。