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伊犁十大名菜

十大好吃的伊犁特色菜肴排名 到新疆伊犁州必吃的10道地方名菜
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
伊犁哈薩克自治州是新疆維吾爾自治區(qū)下轄自治州,,由于位于邊疆,匯聚了豐富多樣的美食文化,。MAIGO O網小編整理了一份到新疆伊犁州必吃的10道地方名菜名單,,包括了伊犁大盤雞、伊犁烤全羊,、伊犁馕包肉,、熏馬肉,、新疆羊肉抓飯、伊犁粉湯,、伊犁納仁,、布爾哈雪克燉魚、辣罐和血腸,、伊犁土火鍋等,。下面,一起來看十大好吃的伊犁特色菜肴排名及其相關知識吧,!
  • 01
    伊犁大盤雞 麻辣鮮香/軟糯甜潤新疆十大經典名菜之一
    綜合指數(shù):91.8
    02
    伊犁烤全羊 色澤黃亮/皮脆肉嫩/肥而不膩/膻腥味小新疆十大經典名菜之一
    綜合指數(shù):90.2
    03
    伊犁馕包肉 香嫩微辣/沒有膻味/色彩鮮明新疆十大經典名菜之一
    綜合指數(shù):89.0
    04
    熏馬肉 熏味濃郁/色澤艷麗/芳香四溢
    綜合指數(shù):87.2
    05
    新疆羊肉抓飯 油亮生輝/味香可口
    綜合指數(shù):85.5
    06
    伊犁粉湯 均勻透亮/纏綿細嫩/味道鮮美/略酸微辣
    綜合指數(shù):84.2
    07
    伊犁納仁 伊犁的待客佳肴
    綜合指數(shù):82.5
    08
    布爾哈雪克燉魚 鮮嫩肥美/回味無窮
    綜合指數(shù):81.5
    09
    辣罐和血腸 香辣帶甜/開胃爽口/口感軟糯/鮮美幽香
    綜合指數(shù):79.8
    10
    伊犁土火鍋 味道鮮美/菜品豐富
    綜合指數(shù):78.4
    • 伊犁熏馬腸
    • 伊犁牛骨頭
    • 錫伯羊雜

伊犁哈薩克自治州十大名菜,,是MAI goo小編主要依據(jù)伊犁哈薩克自治州特色菜、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜,、代表菜、宴席菜等進行選擇,,根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,網絡關注指數(shù)等情況,,并參考互聯(lián)網相關排行榜/榜單,,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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伊犁十大名菜
麻辣鮮香/軟糯甜潤新疆十大經典名菜之一
伊犁哈薩克自治州十大名菜都有什么,?Maig oo編輯認為伊犁大盤雞是你絕對不能錯過的美食,。伊犁大盤雞通常是先炒后燉,皮焦肉爛的雞塊上面撒些青椒和紅椒,,色彩鮮艷斑斕,,讓人看了就食欲大開,混合在湯汁中的土豆淀粉吸收了油膩,,一口下去麻辣鮮香,,既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒,又融合了老四川人追捧的麻味兒,,雞肉爽滑麻辣,,土豆軟糯甜潤,是伊犁餐桌上的佳品,,被評為“中國菜”新疆十大經典名菜之一,。 【 詳細>>】
色澤黃亮/皮脆肉嫩/肥而不膩/膻腥味小新疆十大經典名菜之一
伊犁烤全羊是伊犁的特色美食,在古時候,,長途跋涉期間炊具難找,,人們只好將整只羊宰殺,烤食,,意外地發(fā)現(xiàn)烤全羊比煮食味道更佳,于是這種吃法便代代相傳,,直至今日,。伊犁烤全羊色澤黃亮,皮脆肉嫩,,集鮮,、香、咸于一體,,肥而不膩,,孜然味突出,膻腥味小,,是逢年過節(jié),,大事喜事或用來招待遠道而來的賓客的傳統(tǒng)名吃,因其制作方法獨特,,吃起來十分美味,,獨具新疆特色,被評為“中國菜”之新疆十大經典名菜之一,。 【 詳細>>】
香嫩微辣/沒有膻味/色彩鮮明新疆十大經典名菜之一
伊犁馕包肉是伊犁一種面肉合一的名菜,羊排肉在鍋中先煎炸好,,再與其他輔料和調料燉至酥爛,,烤好的馕餅放于盤中,再將做好的羊肉放在馕餅之上即可,,澆上收汁后的原湯,,撒上洋蔥絲和香菜進行點綴,色彩鮮明,,讓人看著就有食欲,。不僅賣相好,伊犁馕包肉吃起來香嫩微辣,,沒有膻味,,因此深受當?shù)厝撕屯獾赜慰偷南矏邸R晾玮伟饧瓤梢宰鳛樾〕栽谕栖嚮虻觊T前兜售,,又可登大雅之堂,,作為一種名菜供中外賓客品嘗,,是新疆十大經典名菜之一。 【 詳細>>】
熏味濃郁/色澤艷麗/芳香四溢
到新疆伊犁州必吃的10道地方名菜有什么,?MAI goo編輯向大家推薦熏馬肉。熏馬肉,,哈薩克族的一種傳統(tǒng)美食,,也叫“蘇熱特”,以上好的伊犁馬作為主要原料制作而成,,可謂是哈薩克族美食中的一絕,。熏馬肉的制作程序十分天然,挑選膘肥體壯的馬駒宰殺后,,先將馬肉剁成塊狀,,撒上鹽,用繩子串起來掛在木架上,,地面上堆放天山雪松枝,,用暗火熏蒸,直到熏干即可,,吃起來熏味濃郁,,色澤艷麗,芳香四溢,,沒有任何添加劑,,是真正意義上的綠色食品。 【 詳細>>】
油亮生輝/味香可口
新疆羊肉抓飯是去伊犁旅游必吃的美食,,主要在我國維吾爾、哈薩克,、烏茲別克等少數(shù)民族中流行,。正宗的羊肉抓飯主要原料是新鮮羊肉、胡蘿卜,、洋蔥,、清油、羊油和大米,,成品色香味俱全,,抓飯油亮生輝,味香可口,。不僅味道好,,羊肉抓飯還因營養(yǎng)豐富而出圈,相傳一千多年前,有個叫伊本·西拿的醫(yī)生,,他晚年的時候身體虛弱,吃了很多補藥都無濟于事,,后來他研究了一種飯,即羊肉抓飯,,吃了一陣子之后,,身體居然奇跡般地恢復了健康,,于是一傳十十傳百,羊肉抓飯便在新疆流行了起來,。 【 詳細>>】
6,、伊犁粉湯
均勻透亮/纏綿細嫩/味道鮮美/略酸微辣
粉湯是新疆回族的美食,,每到古爾邦節(jié)和肉孜節(jié),幾乎家家戶戶都要做粉湯,,以此來招待賓客,。伊犁粉湯味道鮮美,略酸微辣,,分為酸辣粉湯和雜碎粉湯,,涼粉塊均勻透亮,纏綿細嫩,嚼起來爽口而有韌勁,,再用羊肉、肉湯,、西紅柿,、菠菜,、白菜,、紅辣椒,、醋,、胡椒粉和水發(fā)木耳等做湯,,兩者相加即為粉湯。根據(jù)季節(jié)和時令蔬菜的不同,粉湯中放的菜也會發(fā)生變化,,但無論何時制作,伊犁粉湯總是味香撲鼻,色艷奪目,,使人流連贊嘆,。
7、伊犁納仁
伊犁的待客佳肴
伊犁納仁,,十大好吃的伊犁特色菜肴之一,是哈薩克族的一種佳肴,。伊犁納仁通常用羊肉,、馬肉、牛肉煮制,,要做好這道美食有兩個訣竅,,一是和面時用適量鹽水,使面有硬度;二是肉湯要濃,,吃起來味道更濃郁,。伊犁人喜歡把伊犁納仁和當?shù)靥厣滩璐钆湓谝黄鸪裕驗槟滩栉兜狼逅?,吃起伊犁納仁來就不會那么油膩,。伊犁納仁既是哈薩克族人向客人表示尊重的一種方式,又是待客的美味佳肴,,雖然不是一道最惹人關注的大菜,,但也是伊犁人餐桌上不可缺少的美食。
8,、布爾哈雪克燉魚
鮮嫩肥美/回味無窮
布爾哈雪克燉魚算得上伊犁哈薩克自治州十大名菜之一,,它是新疆伊犁河谷錫伯族的一道特色菜品,用天然河湖中的野生魚制成,,加上一種特別的香草,,就成了布爾哈雪克燉魚。錫伯族漁夫在伊犁河網上魚后,,在河邊將魚去鱗開膛洗凈,,剁成塊下鍋清燉,再加入鹽和干辣椒,,臨出鍋前加上布爾哈雪克嫩莖,,慢火熬燉片刻,打開鍋蓋便有一股奇特的芳香撲面而來,,嘗一塊魚肉鮮嫩肥美,,喝上一口魚湯讓人回味無窮。買 購網編輯建議,,喜歡吃魚的旅客不妨去嘗一嘗布爾哈雪克燉魚哦,!
9、辣罐和血腸
香辣帶甜/開胃爽口/口感軟糯/鮮美幽香
辣罐和血腸是錫伯族人的傳統(tǒng)美食,,辣罐吃起來香辣帶甜,,開胃爽口,能刺激食欲,;血腸則是將血塊搗碎,,拌上剁碎的動物油和洋蔥末、鹽,、姜粉,、胡椒粉等調料后裝腸,捏緊扎實,,放入鍋中煮熟而成,,口感軟糯爽口,,味道鮮美幽香,加上點蘸料更是香醇濃郁,,十分美味,。辣罐和血腸需要趁熱食用,這樣吃起來更加嫩滑爽口,。Mai Goo網編輯建議,,來到伊犁不要忘了嘗一嘗辣罐和血腸。
10,、伊犁土火鍋
味道鮮美/菜品豐富
伊犁土火鍋是伊犁當?shù)氐囊环N特色火鍋,,是相對于現(xiàn)代的各種新式火鍋而言的,在食材和器皿上與大家平常所吃的火鍋有顯著的區(qū)別,。伊犁土火鍋用的鍋類似于老北京銅鍋,,中間上方是個煙囪,燃料主要是木炭和燒紅的無煙煤,。素菜一般有白菜,、豆腐、粉條,、蘑菇,、手搟粉等,上面再鋪上一些葷菜,,如牛肉丸子,、雞翅、羊排,、加沙,、椒麻雞、羊肉,、魚蝦等,,想吃什么在鍋中涮一下即可,味道鮮美,,菜品種類豐富,,深受食客歡迎。
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