伊犁哈薩克自治州十大名菜都有什么,？Maig oo編輯認(rèn)為伊犁大盤雞是你絕對(duì)不能錯(cuò)過的美食,。伊犁大盤雞通常是先炒后燉，皮焦肉爛的雞塊上面撒些青椒和紅椒,，色彩鮮艷斑斕,，讓人看了就食欲大開，混合在湯汁中的土豆淀粉吸收了油膩,，一口下去麻辣鮮香,，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人追捧的麻味兒,，雞肉爽滑麻辣,，土豆軟糯甜潤(rùn)，是伊犁餐桌上的佳品,，被評(píng)為“中國菜”新疆十大經(jīng)典名菜之一,。 【 詳細(xì)>>】

伊犁烤全羊是伊犁的特色美食,，在古時(shí)候,，長(zhǎng)途跋涉期間炊具難找，人們只好將整只羊宰殺,，烤食,，意外地發(fā)現(xiàn)烤全羊比煮食味道更佳，于是這種吃法便代代相傳,，直至今日,。伊犁烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩,，集鮮,、香、咸于一體,，肥而不膩,，孜然味突出，膻腥味小,，是逢年過節(jié),，大事喜事或用來招待遠(yuǎn)道而來的賓客的傳統(tǒng)名吃，因其制作方法獨(dú)特,，吃起來十分美味,，獨(dú)具新疆特色，被評(píng)為“中國菜”之新疆十大經(jīng)典名菜之一,。 【 詳細(xì)>>】

伊犁馕包肉是伊犁一種面肉合一的名菜,，羊排肉在鍋中先煎炸好，再與其他輔料和調(diào)料燉至酥爛,，烤好的馕餅放于盤中,，再將做好的羊肉放在馕餅之上即可，澆上收汁后的原湯,，撒上洋蔥絲和香菜進(jìn)行點(diǎn)綴,，色彩鮮明，讓人看著就有食欲,。不僅賣相好,，伊犁馕包肉吃起來香嫩微辣，沒有膻味,，因此深受當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰偷南矏?。伊犁馕包肉既可以作為小吃在推車或店門前兜售，又可登大雅之堂,，作為一種名菜供中外賓客品嘗,，是新疆十大經(jīng)典名菜之一。 【 詳細(xì)>>】

到新疆伊犁州必吃的10道地方名菜有什么,？MAI goo編輯向大家推薦熏馬肉。熏馬肉,，哈薩克族的一種傳統(tǒng)美食,，也叫“蘇熱特”，以上好的伊犁馬作為主要原料制作而成,，可謂是哈薩克族美食中的一絕,。熏馬肉的制作程序十分天然，挑選膘肥體壯的馬駒宰殺后,，先將馬肉剁成塊狀,，撒上鹽，用繩子串起來掛在木架上,，地面上堆放天山雪松枝,，用暗火熏蒸，直到熏干即可,，吃起來熏味濃郁,，色澤艷麗，芳香四溢,，沒有任何添加劑,，是真正意義上的綠色食品,。 【 詳細(xì)>>】

新疆羊肉抓飯是去伊犁旅游必吃的美食,，主要在我國維吾爾、哈薩克,、烏茲別克等少數(shù)民族中流行,。正宗的羊肉抓飯主要原料是新鮮羊肉、胡蘿卜,、洋蔥,、清油、羊油和大米,，成品色香味俱全,，抓飯油亮生輝，味香可口,。不僅味道好,，羊肉抓飯還因營養(yǎng)豐富而出圈，相傳一千多年前,，有個(gè)叫伊本·西拿的醫(yī)生,，他晚年的時(shí)候身體虛弱，吃了很多補(bǔ)藥都無濟(jì)于事,，后來他研究了一種飯,，即羊肉抓飯，吃了一陣子之后,，身體居然奇跡般地恢復(fù)了健康,，于是一傳十十傳百，羊肉抓飯便在新疆流行了起來,。 【 詳細(xì)>>】

粉湯是新疆回族的美食，每到古爾邦節(jié)和肉孜節(jié),，幾乎家家戶戶都要做粉湯,，以此來招待賓客。伊犁粉湯味道鮮美,，略酸微辣,，分為酸辣粉湯和雜碎粉湯，涼粉塊均勻透亮,，纏綿細(xì)嫩,，嚼起來爽口而有韌勁，再用羊肉,、肉湯,、西紅柿、菠菜,、白菜,、紅辣椒,、醋、胡椒粉和水發(fā)木耳等做湯,，兩者相加即為粉湯,。根據(jù)季節(jié)和時(shí)令蔬菜的不同，粉湯中放的菜也會(huì)發(fā)生變化,，但無論何時(shí)制作,，伊犁粉湯總是味香撲鼻，色艷奪目,，使人流連贊嘆,。

伊犁納仁,，十大好吃的伊犁特色菜肴之一,，是哈薩克族的一種佳肴。伊犁納仁通常用羊肉,、馬肉,、牛肉煮制，要做好這道美食有兩個(gè)訣竅,，一是和面時(shí)用適量鹽水,，使面有硬度；二是肉湯要濃,，吃起來味道更濃郁,。伊犁人喜歡把伊犁納仁和當(dāng)?shù)靥厣滩璐钆湓谝黄鸪裕驗(yàn)槟滩栉兜狼逅?，吃起伊犁納仁來就不會(huì)那么油膩,。伊犁納仁既是哈薩克族人向客人表示尊重的一種方式，又是待客的美味佳肴,，雖然不是一道最惹人關(guān)注的大菜,，但也是伊犁人餐桌上不可缺少的美食。

布爾哈雪克燉魚算得上伊犁哈薩克自治州十大名菜之一,，它是新疆伊犁河谷錫伯族的一道特色菜品，用天然河湖中的野生魚制成,，加上一種特別的香草,，就成了布爾哈雪克燉魚。錫伯族漁夫在伊犁河網(wǎng)上魚后,，在河邊將魚去鱗開膛洗凈,，剁成塊下鍋清燉，再加入鹽和干辣椒，臨出鍋前加上布爾哈雪克嫩莖,，慢火熬燉片刻,，打開鍋蓋便有一股奇特的芳香撲面而來，嘗一塊魚肉鮮嫩肥美,，喝上一口魚湯讓人回味無窮。買 購網(wǎng)編輯建議,，喜歡吃魚的旅客不妨去嘗一嘗布爾哈雪克燉魚哦,！

辣罐和血腸是錫伯族人的傳統(tǒng)美食,，辣罐吃起來香辣帶甜,，開胃爽口，能刺激食欲,；血腸則是將血塊搗碎,，拌上剁碎的動(dòng)物油和洋蔥末、鹽,、姜粉,、胡椒粉等調(diào)料后裝腸，捏緊扎實(shí),，放入鍋中煮熟而成,，口感軟糯爽口，味道鮮美幽香,，加上點(diǎn)蘸料更是香醇濃郁,，十分美味。辣罐和血腸需要趁熱食用,，這樣吃起來更加嫩滑爽口,。Mai Goo網(wǎng)編輯建議，來到伊犁不要忘了嘗一嘗辣罐和血腸,。

伊犁土火鍋是伊犁當(dāng)?shù)氐囊环N特色火鍋，是相對(duì)于現(xiàn)代的各種新式火鍋而言的,，在食材和器皿上與大家平常所吃的火鍋有顯著的區(qū)別,。伊犁土火鍋用的鍋類似于老北京銅鍋，中間上方是個(gè)煙囪,，燃料主要是木炭和燒紅的無煙煤,。素菜一般有白菜、豆腐,、粉條,、蘑菇、手搟粉等，上面再鋪上一些葷菜,，如牛肉丸子,、雞翅、羊排,、加沙,、椒麻雞、羊肉,、魚蝦等,，想吃什么在鍋中涮一下即可，味道鮮美,，菜品種類豐富,，深受食客歡迎。