彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠,，“沙泉”味道散發(fā)出誘人的芬芳，“沙泉魚”帶著彰武的生態(tài)環(huán)境走向全國,，“沙泉魚宴”在春天里再次喚醒廣大游客的味蕾,。古人云:“冬初河水，魚在冰中不食不動,，至來春冰開取之,，極肥美?！泵磕耆?，隨著冰雪的消融，到了開河的季節(jié),，這個時間的魚,，肉質(zhì)最為鮮嫩，營養(yǎng)價值極高,。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰武沙泉魚宴后,，沙泉魚宴已成為彰武一張閃亮的“名片”。經(jīng)過多年提質(zhì)升級，沙泉魚宴與生態(tài)文明建設(shè),、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合,，更加有了長足的發(fā)展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉魚宴傳承中華飲食文化,，融合烹調(diào)技法,，發(fā)揚(yáng)武地域的飲食文化。塞北綠洲彰武,，以其獨(dú)特的地理位置,，潔凈的水源，充裕的養(yǎng)分,，給魚類奠定了良好的生存與生長條件,，宴席選料廣泛、刀工精細(xì),、烹法多樣,、原汁原味、咸鮮脆嫩,、造型典雅,、明快自然、營養(yǎng)豐富,。

宴席以沙泉魚為主,，它富含了維生素、蛋白質(zhì),、氨基酸,、無機(jī)鹽、鈣,、鐵,、鋅、碳水化合物,、脂肪,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，容易被人體吸收是古今中外人們公認(rèn)的健康食品,。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚粒豆腐,、家常三道鱗、美味魚香肉,、干烹酥鯽魚,、秘汁鯉魚、鄉(xiāng)村醬魚籽,、清燉鰱魚,、菌香魚肉絲,、清蒸馬口、清燉胖頭,、糖醋鯉魚,、紅燒鯉魚,、清燉甲魚,、醬汁草魚、魚肉丸子,，沙泉魚宴味美絕倫，烹調(diào)方法花樣翻新,。