彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠，“沙泉”味道散發(fā)出誘人的芬芳,，“沙泉魚”帶著彰武的生態(tài)環(huán)境走向全國,，“沙泉魚宴”在春天里再次喚醒廣大游客的味蕾。古人云:“冬初河水,，魚在冰中不食不動,，至來春冰開取之，極肥美,?！泵磕耆拢S著冰雪的消融,，到了開河的季節(jié),，這個時間的魚，肉質(zhì)最為鮮嫩,，營養(yǎng)價值極高,。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰武沙泉魚宴后，沙泉魚宴已成為彰武一張閃亮的“名片”,。經(jīng)過多年提質(zhì)升級,，沙泉魚宴與生態(tài)文明建設,、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機結(jié)合，更加有了長足的發(fā)展,。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉魚宴傳承中華飲食文化,，融合烹調(diào)技法，發(fā)揚武地域的飲食文化,。塞北綠洲彰武,，以其獨特的地理位置，潔凈的水源,，充裕的養(yǎng)分,，給魚類奠定了良好的生存與生長條件，宴席選料廣泛,、刀工精細,、烹法多樣、原汁原味,、咸鮮脆嫩,、造型典雅、明快自然,、營養(yǎng)豐富,。

宴席以沙泉魚為主，它富含了維生素,、蛋白質(zhì),、氨基酸、無機鹽,、鈣,、鐵、鋅,、碳水化合物,、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，容易被人體吸收是古今中外人們公認的健康食品,。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚粒豆腐、家常三道鱗,、美味魚香肉,、干烹酥鯽魚、秘汁鯉魚,、鄉(xiāng)村醬魚籽,、清燉鰱魚、菌香魚肉絲,、清蒸馬口,、清燉胖頭,、糖醋鯉魚、紅燒鯉魚,、清燉甲魚,、醬汁草魚、魚肉丸子,，沙泉魚宴味美絕倫,，烹調(diào)方法花樣翻新。