全羊湯是阜新市的一種名菜，即將新鮮的羊肉和內(nèi)臟等下貨,，切成條狀放入水中熬煮,，食用時放入各種佐料的佳肴。全羊湯因“一碗湯中有全羊”而聞名于世,，即一碗湯中有三五個羊肉丸子,、七八個羊肉餃子，燉肉,、血條,、脂油與頭、蹄,、口條及內(nèi)臟切成的條條塊塊,，除皮毛之外，應有盡有,，連羊骨髓也熬在老湯中,，不僅味道鮮美，還有祛風祛寒大補之功效,，是各地食客都非常喜歡吃的一道美食,。來到阜新，一定要嘗嘗美味又營養(yǎng)的蒙古貞全羊湯哦,！

阜新十大好吃的地方菜有什么？關(guān)山全驢宴是其中之一,。關(guān)山全驢宴以阜蒙縣大巴鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)肉食驢為主料,，通過燉、燜,、炒,、煲、紅燒等方法,，將一頭驢的各個部位變成美味佳肴,，除了一些常見的醬驢肉、燜驢肉,、驢板腸等傳統(tǒng)菜,，經(jīng)過多年的創(chuàng)新，還發(fā)明出了韭苔炒驢皮,、粉皮燉驢肉,、蜜豆炒小驢柳、紅燒驢尾煲、全驢燴餅,、時蔬拌驢肝,、一品驢雜砂鍋等菜品，其中的“驢骨髓”這道菜更是珍品中的珍品,，一入口便香透肺腑,，把驢肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致。

蒙古貞手把羊肉是十大最受歡迎的阜新市美食之一,，是阜新市民入伏的必備食物,。挑選膘肥肉嫩的羊,，宰殺后去除臟、蹄,，切成大塊入鍋,，放入佐料煮熟就成了手把羊肉，它肉質(zhì)新鮮,，選用草原羔羊,，現(xiàn)殺現(xiàn)做，口味純正,，膻味極小,，沿用祖?zhèn)鞴に嚕云饋砟鄱痪d,，風味獨特,，深受游客喜愛。如果來阜新不知道有什么好吃的,，M aigoo網(wǎng)編輯推薦您去試一試手把羊肉,，相信它的味道一定不會讓您失望。

麥飯石烤制食品是阜新十佳美食之一,。麥飯石中含有人體所必需的18種微量元素，在烤制食物的過程中,，這種微量元素也會進入到食物中,，與食物中的蛋白質(zhì)有機結(jié)合，讓人在品嘗美食的過程中達到食療保健的效果,。麥飯石烤制食品有麥飯石烤雞蛋,、麥飯石烤全羊等，烤雞蛋采用遼西土雞蛋,，經(jīng)十二道復雜的工序加工制成,；麥飯石烤全羊采用遼西散養(yǎng)公羊，加入了十幾味中藥，用傳統(tǒng)土窖碳火烤制而成,，吃起來外酥里嫩,，鮮香酥脆，麻辣爽口,。

鐵鍋犒大鴨是阜新特色，精選填養(yǎng)時間短,、育肥快,、皮下脂肪厚、鮮嫩適度的生鴨為主料,，宰殺干凈后剁成寸段,，放入小鐵鍋內(nèi)加適量配料湯，加火犒熟至料湯所剩不多的時候方可食用,，在鐵鍋的周圍放些類似東北鐵鍋燉面餅,，吃起來口感鮮美、綿香悠長,，如果在里面加入一些粉條煮一段時間,，濃郁的湯汁進入晶瑩剔透的粉條中，一口吃下去,，別提有多滿足了,。除了粉條，還可以加入土豆,、青菜等配料,，口味多樣，營養(yǎng)豐富,，讓人愛不釋口,。 【 詳細>>】

喇嘛燉肉是10道經(jīng)典的遼寧阜新特色菜之一,，它是由阜新瑞應寺僧人首創(chuàng)的一種美食,。喇嘛燉肉以豬肉和大白菜為原料，兩者相互融合,，使得豬肉浸透白菜,，白菜充滿肉味，還有干白菜,、白菜,、酸白菜的混合味道，吃起來肥肉不膩,，瘦肉不柴,，肥瘦相宜，滿口溢香，用大鍋燉,、大盆盛,、大碗裝，成為了當?shù)厮聫R的特色,。經(jīng)過多年的發(fā)展,，喇嘛燉肉逐漸傳至民間，并被廣大群眾所接受,，成為了蒙族人家待客的一種禮儀,。

清溝魚宴產(chǎn)于臨近大清溝的彰武縣,，這里的水清,、溝深，藻類繁多,，為魚類的繁殖和生存提供了優(yōu)越的自然條件,。清溝魚宴色,、香,、味、型樣樣俱全,，有糖醋魚,、澆汁魚、紅燒魚,、溜魚片等多道菜品,，基本上魚的所有烹制方式，如紅燒,、干炸,、糖醋、清燉,、清蒸,、酸辣、滑溜等,，在清溝魚宴上都能夠見到,。清溝魚宴上的魚現(xiàn)捕現(xiàn)殺現(xiàn)做，魚鮮味美,，味道純正,，不同的魚，甚至每種魚的不同部位都采用不同的做法,，讓人吃了后大呼過癮,。

自古以來，阜新阿爾鄉(xiāng)鎮(zhèn)便有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽,，這里講究在初春四月冰河融化的時候吃開河魚,。每到初春時節(jié)，魚兒開始逐漸恢復活躍,，經(jīng)過漫長冬日的凈化,，魚體中的一些異味物質(zhì)漸漸溶于水，它體內(nèi)儲存的營養(yǎng)物質(zhì),，尤其是脂肪,、肝糖的轉(zhuǎn)化、消耗,，讓魚的肉質(zhì)更加鮮嫩和純凈,，人們都認為開河魚是最健康、最天然,、最鮮美的魚,。阿爾鄉(xiāng)開河魚味道鮮美、體型精瘦,、肉質(zhì)緊實,、純凈無污，因此它成為了遠近聞名的地域美食,。

阜新清燉甲魚是阜新市一道健康又美味的佳肴，它選用上等的甲魚,，加入蔥,、姜、蒜末,、醬油,、精鹽、蔥椒,、紹酒等各種調(diào)料燉制而成,，吃起來不僅肉滑嫩，湯味鮮,，香醇,，其營養(yǎng)價值也很高，能夠降壓降脂,、養(yǎng)顏護膚,、補虛壯陽，有助于健康和養(yǎng)生,，是非常適合健身人士食用的補品,。Ma iGoo編輯建議,，如果有機會來到阜新，不妨嘗嘗當?shù)靥厣牟似贰鍩跫佐~,。 【 詳細>>】

貓耳朵湯是阜新當?shù)氐奶厣朗常c人們平常吃的疙瘩湯有些相似,，食之味道鮮美,，風味獨特，老少皆宜,。貓耳朵湯的主要制作原料有水,、面粉、鹽,、雞蛋,、菠菜、醬油等,，面粉加水和成面團,，切成條，做成一個個貓耳朵形狀的小疙瘩,，下鍋煮熟,，放入調(diào)料后即可出鍋,，做法非常簡單,，看起來小巧玲瓏,、色澤鮮明,，吃起來口感滑潤,，十分美味,，讓人回味無窮,。來到阜新,，不要忘了嘗一嘗好吃的貓耳朵湯哦,！