葉縣褐菇的特點

葉縣褐菇菌蓋褐色,，半球形,，完整；菌蓋質密而厚,；菌褶淺棕色,，未開傘,；菌蓋縱切面扁圓形；菌柄縱切面長方形,。褐菇食之鮮嫩,，具有特殊的檸檬香味。

葉縣褐菇營養(yǎng)豐富,，蛋白質含量為3.42g/100g,，氨基酸含量為2170mg/100g，磷含量為108mg/100g,，粗纖維含量為1.0g/100g,。

葉縣褐菇產地

河南省平頂山市葉縣龍泉鄉(xiāng)草廠村。

葉縣屬暖溫帶大陸性季風氣候,，四季分明,，年平均氣溫14.8℃，年降水量為723.7mm,，無霜期264天,，雨熱同期，光照充足,，四季分明,，晝夜溫差大，適宜食用菌生長,。

葉縣褐菇的吃法

素炒褐菇

材料：褐菇,、四季豆、蒜,、干辣椒,、鹽、花椒粉,、白糖等。

做法：

1,、褐菇洗凈切塊,，四季豆洗凈后去筋，摘成小段,。

2,、鍋燒熱后，加入食用油,，七八成油溫后,，放入蒜粒和干紅辣椒炒香。

3,、加入四季豆,，略炒后再加入褐菇,。

4、加入適量鹽,、花椒粉炒勻,。

5、翻炒至全熟,，起鍋前略撒一點白糖調味即可,。

褐菇炒蘆筍

材料：蘆筍、褐菇,、鹽,、生抽、油等,。

做法：

1,、蘆筍切掉下面根部老的部分清洗干凈，氽燙過涼切段備用,。

2,、褐菇用軟刷輕輕刷干凈表面，用清水沖洗干凈后切成薄片,。

3,、鍋中倒入適量油，六成熱,，放入切好的褐菇翻炒均勻,。

4、等褐菇開始變軟放入切好的蘆筍一起翻炒勻,，少許鹽,、生抽。

5,、炒勻后淋入少許水,，煮開就可以關火出鍋了。