百潔布蛋糕制作方法

用料：黃油、糖,、雞蛋、低筋面粉,、泡打粉、檸檬,、香草精、綠色黃色色素,、果醬、可生食雞蛋、糖,、檸檬汁

做法：

1、黃油軟化后加入白糖打發(fā),，然后分5次加入5個(gè)雞蛋，每次都要將雞蛋與黃油充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤偌尤胂乱粋€(gè)雞蛋,；

2,、接下來篩入低筋面粉與泡打粉，攪拌均勻,，加入幾滴香草精；

3,、然后削下一個(gè)檸檬的皮屑,，順便取檸檬汁20克放進(jìn)面糊；

4,、取1/3的面糊加入綠色色素，攪勻,；

5、提前在21.5cmx21.5cm的模具中鋪好油紙,，將面糊倒進(jìn)去，面糊流動(dòng)性不好,，需要用硅膠刮刀把面糊刮平；放入烤箱160度烤10分鐘,；

6、在剩下的2/3面糊中加入3滴黃色色素,；

7、拌勻后也倒入鋪滿油紙的模具,，用刮刀刮均勻，放入烤箱,，烘烤時(shí)間為160度20分鐘；

8,、取出黃色蛋糕體，刷上一層果醬,，再放上綠色蛋糕，切去四周不規(guī)整的地方,，用鋸齒刀摩擦蛋糕表面，模擬洗碗布粗糙的質(zhì)感,，然后將蛋糕分成小塊；

9,、取一個(gè)無菌雞蛋的蛋清，加入白糖和檸檬汁打發(fā)至發(fā)白,，取一勺打發(fā)的蛋白放在蛋糕上,，更像沾上了洗潔精的刷碗布。