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百潔布蛋糕

#蛋糕# 0 0
百潔布蛋糕是一款創(chuàng)意蛋糕,,通過可食用色素調(diào)色,,制作成百潔布的外形,獨特又好吃,。百潔布樣式的甜品蛋糕,,黃綠配色,,上面有白色泡沫,酷似擠上洗潔精正在使用的百潔布,,看上去像海綿塊的部分,,其實是普通的戚風(fēng)蛋糕,至于黃綠的顏色,,是使用水果蔬菜汁進行了調(diào)色,,“白色泡沫”是用牛奶打成的奶沫。百潔布蛋糕有輕盈的奶泡與綿密的磅蛋糕,,切開是令人驚喜的流心,,入口即化,。
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百潔布蛋糕制作方法

用料:黃油、糖,、雞蛋,、低筋面粉、泡打粉,、檸檬,、香草精、綠色黃色色素,、果醬,、可生食雞蛋、糖,、檸檬汁

做法:

1,、黃油軟化后加入白糖打發(fā),然后分5次加入5個雞蛋,,每次都要將雞蛋與黃油充分攪拌均勻后再加入下一個雞蛋,;

2、接下來篩入低筋面粉與泡打粉,,攪拌均勻,,加入幾滴香草精;

3,、然后削下一個檸檬的皮屑,,順便取檸檬汁20克放進面糊;

4,、取1/3的面糊加入綠色色素,,攪勻;

5,、提前在21.5cmx21.5cm的模具中鋪好油紙,,將面糊倒進去,面糊流動性不好,,需要用硅膠刮刀把面糊刮平,;放入烤箱160度烤10分鐘;

6,、在剩下的2/3面糊中加入3滴黃色色素,;

7、拌勻后也倒入鋪滿油紙的模具,,用刮刀刮均勻,,放入烤箱,烘烤時間為16020分鐘;

8,、取出黃色蛋糕體,,刷上一層果醬,再放上綠色蛋糕,,切去四周不規(guī)整的地方,,用鋸齒刀摩擦蛋糕表面,模擬洗碗布粗糙的質(zhì)感,,然后將蛋糕分成小塊,;

9、取一個無菌雞蛋的蛋清,,加入白糖和檸檬汁打發(fā)至發(fā)白,,取一勺打發(fā)的蛋白放在蛋糕上,更像沾上了洗潔精的刷碗布,。

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