粉紅鮭生長(zhǎng)與分布

從阿拉斯加?xùn)|南部到白令海的諾頓灣的整個(gè)阿拉斯加海域均可捕撈粉紅鮭,。最大規(guī)模的捕撈見(jiàn)于阿拉斯加?xùn)|南部,，威廉王子灣和考地巖柯島（Kodiak Islang）周圍海域,。

粉紅鮭形態(tài)及特征

粉紅鮭個(gè)體很小,，平均重量為1.5千克左右,，平均長(zhǎng)度為50厘米，是鮭魚中個(gè)體最小的一種魚,。粉紅鮭在海里的時(shí)候身體是藍(lán)綠色的,，因?yàn)楫a(chǎn)卵時(shí)腹部會(huì)變成粉紅色，所以才得了粉紅鮭這個(gè)名,。它的特色在背上,，大駝背，很好認(rèn),，所以又叫駝背大麻哈,，粉紅大馬哈魚，弓背大馬哈魚,。

粉紅鮭捕撈方式

粉紅鮭常用的捕撈形式是圍網(wǎng)捕撈,、粘網(wǎng)捕撈,、鉤釣。圍網(wǎng)捕撈的方式比較適合于粉紅鮭,，便于在短時(shí)間內(nèi)獲得大量的捕撈量,；粘網(wǎng)捕撈也是較為常見(jiàn)的捕撈方式。鉤釣粉紅鮭的價(jià)格是網(wǎng)捕粉紅鮭的兩倍,。但是這樣的捕撈方式工作效率低,，一般不采用。

粉紅鮭奇數(shù)年份產(chǎn)量更大一些,。以阿拉斯加為例,，從1988年至1998年，偶數(shù)年平均產(chǎn)量為12萬(wàn)1千噸,，而奇數(shù)年平均產(chǎn)量為15萬(wàn)4千噸,。

粉紅鮭價(jià)值及其他

由于粉紅鮭短時(shí)間內(nèi)大量捕撈的特別，80%以上美國(guó)產(chǎn)粉紅鮭被加工成罐頭食品,，這是加工這種豐產(chǎn)品種的最有效的方法,。其余產(chǎn)品冷凍后以去頭去臟形式銷售。阿拉斯加水產(chǎn)加工業(yè)開(kāi)始逐漸開(kāi)發(fā)粉紅鮭深加工產(chǎn)品,。這些深加工產(chǎn)品包括去皮去骨鮭魚罐頭,，以及多種去皮去骨冷凍魚片和魚段。多數(shù)這種魚片是將阿拉斯加去頭去臟粉紅鮭運(yùn)至中國(guó),，并在那里經(jīng)過(guò)深加工生產(chǎn)的,。