東串豬產(chǎn)地介紹

東串豬產(chǎn)區(qū)的地理位置處于一些地方豬種交錯(cuò)分布的地帶,，本地區(qū)種豬交流頻繁,，使東串豬的來(lái)源相當(dāng)復(fù)雜。

產(chǎn)地屬雜谷區(qū),，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的復(fù)種指數(shù)較高,，一般為二年五熟，或三年八熟,，除部分地區(qū)種植水稻,、棉花外，多以大麥,、玉米,、甘薯、花生,、大豆等作物為主,，農(nóng)副產(chǎn)品加工工業(yè)亦較發(fā)達(dá)，豆餅,、花生餅,、酒糟、粉渣,、糖渣等副產(chǎn)品較多,，而且胡蘿卜種植面積大,，大部分用作豬的飼料。

群眾富有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn),，飼料調(diào)制比較精細(xì),，胡蘿卜都洗凈切碎煮熟后或發(fā)酵后飼喂；另一方面,，產(chǎn)區(qū)臨近長(zhǎng)江和滬寧鐵路線(xiàn)，為了滿(mǎn)足大中城市對(duì)肉食的需求,，群眾喜養(yǎng)大豬,，并加工成各種豬肉的腌臘制品運(yùn)銷(xiāo)外地。

東串豬的特點(diǎn)

1,、品種特征

東串豬體型較大,，頭型有兩種，一是“馬臉型”,，頭面長(zhǎng)而直,，皺紋少而淺，另一種是“獅頭型”,，頭面短而微凹,，皺紋多而深，“獅頭型”的體格比“馬臉型”的更粗大,，成熟亦較晚,。

耳大下垂，背腰平直或稍拱起,，體軀較長(zhǎng),，骨胳粗壯，后軀欠豐滿(mǎn),，四肢高而直立,，尾根粗而著生位置較高，尾長(zhǎng)過(guò)飛節(jié),，成年豬被毛稀而粗,，皮厚而松，大腿外側(cè)皮膚有較深的皺褶,，俗稱(chēng)“穿套褲”,，毛色全黑，乳頭較多,，—般為9～10對(duì),，多的達(dá)11對(duì)以上。

2,、品種性能

東串豬成年公豬體重157.50±2.41公斤,，體長(zhǎng)147.75±3.11厘米,，胸圍122.5±0.90厘米，體高78.75±3.11厘米,，成年母豬相應(yīng)為：138.95±1.49公斤,，140.95±0.63厘米，124.39±0.73厘米,，70.92±0.37厘米,。

東串豬具有體型較大、產(chǎn)仔較多,、性溫馴,，肉質(zhì)緊等特點(diǎn)，其體成熟晚,、脂肪沉積遲,，在肥育至75公斤左右時(shí)屠宰，可獲得較多的瘦肉,。