基本介紹

海鰻（學(xué)名：muraenesox cinereus）是海鰻科,、海鰻屬魚類,。體延長，軀干部近圓筒狀,，尾部側(cè)扁,。頭大，錐狀,。吻尖長,。體長為體高之17.8倍，頭長的6.5倍,；尾長為頭與軀干之1.4倍,；頭長為吻長之3.3倍；吻長為眼徑之3.1倍,；頭長為眶間區(qū)之8.2-8.7倍,；肛門前之側(cè)線孔40-47。頭大,，錐狀,。吻尖長。眼大,，長橢圓形,。口大,、稍斜裂,，口裂伸達(dá)眼后方，上頜突出,。兩頜齒均為3列,，中列最大，前上頜骨前部具4-5個(gè)大犬齒,；下頜骨齒外列不向外突出,，前部具2個(gè)大犬齒,；鋤骨齒3列，中列最大,，且前后的最大齒皆具尖頭,。肛門位于體中部前方。體無鱗,。背鰭,、臀鰭與尾鰭均發(fā)達(dá)，并相連,。背鰭起點(diǎn)在胸鰭基部稍前上方，肛門上方之前的背鰭鰭條數(shù)為66-78,。胸鰭發(fā)達(dá),、尖長。體背及兩側(cè)銀灰色,，大型個(gè)體暗褐色,，腹部乳白色。背鰭,、臀鰭和尾鰭邊緣黑色,，胸鰭淡褐色。

海鰻為兇猛的底層魚類,，游泳迅速,，常棲息在水深50-80米底質(zhì)為沙泥或巖礁的海區(qū)。肉食性,，以蝦,、蟹、魚類,、烏賊,、章魚等為食，攝食強(qiáng)度在7-9月份較高,，食物組成隨魚體體長增加而有不同,，蝦蟹類所占的比例隨體長的增加而逐漸減少，反之頭足類則增加,。分布于印度洋至西太平洋,，由紅海、波斯灣,、印度西岸及斯里蘭卡至斐濟(jì)及圖瓦盧,、北至日本與韓國、南至阿拉弗拉海及澳大利亞北部等,。在中國廣泛分布于各海區(qū),。

海鰻的種類

百吉海鰻

百吉海鰻全長2米,，身體褐色，無任何斑紋,。下頜骨牙的外列向外突出,，它的中列于犁骨牙之后，有尖頭,。分布于我國東海,、南海，臺灣,，少數(shù)入黃,、渤海，也分布于日本瀨戶內(nèi)海,。為兇猛的底層魚類,，棲息于泥沙底質(zhì)或巖礁區(qū)，有時(shí)亦會(huì)進(jìn)入河口區(qū)攝食,。有季節(jié)性洄游習(xí)性,，每年春夏季時(shí)北上進(jìn)行生殖洄游，秋冬季南下越冬洄游,。游泳迅速,，性貪食，攝食蝦,、蟹,、魚類等生物。山口海鰻為本種的同物異名,。

絲尾海鰻

臺灣絲尾海鰻全長43.5厘米,。隸屬絲尾屬。分布于印度洋和太平洋,。為暖水性的底層魚類,，一般喜棲息于水深50～80米泥沙底海區(qū)，有季節(jié)性洄游,。主要以魚類和無脊椎動(dòng)物等為食,。性兇猛，貪食,。晴天,，風(fēng)平浪靜，海水透明度大時(shí),，多棲居于泥質(zhì)洞穴內(nèi)而減少取食活動(dòng),。每當(dāng)風(fēng)浪大，水質(zhì)混濁時(shí)，多四處覓食,，尤以日落黃昏至凌晨時(shí)更加活躍,，游動(dòng)迅速。食物以蝦,、蟹,、小魚、章魚為主,。產(chǎn)卵期一般在春季或夏季,，懷卵量約18～120萬粒，產(chǎn)卵場多在泥或泥沙處,。肉質(zhì)細(xì)嫩,，含脂肪量高；鰾可作魚肚,，為名貴食品,。海鰻產(chǎn)卵廣泛。南海夏初為產(chǎn)卵期,，絕對生殖力為18萬~120萬粒,。

生長與分布

生長環(huán)境

常棲息于底質(zhì)為沙泥或巖礁的海區(qū),，一般水深50-80m,。食性貪，常以蝦,、蟹,、魚類及頭足類為食。產(chǎn)卵期在4-7月,；南海于6-7月,，懷卵量100萬-200萬粒，卵球形,，徑1.6-1.7mm,。仔、稚魚發(fā)育過程中能變態(tài),。有季節(jié)性洄游,，如福建、浙江沿海的海鰻于春夏北上生殖,；秋冬南下越冬,。

分布范圍

分布于印度洋至西太平洋，由紅海,、波斯灣,、印度西岸及斯里蘭卡至斐濟(jì)及圖瓦盧、北至日本與韓國、南至阿拉弗拉海及澳大利亞北部等,。在中國廣泛分布于各海區(qū),。

形態(tài)及特征

外部形態(tài)

體長為體高的15.5-24.8倍（鰓孔處）和18-23.8倍（肛門處），為頭長的6.39-7.43倍,。頭長為吻長的3.67-3.97倍,，為眼徑的8.25-11.73倍，為眼間距的6.69-10.0倍,。尾部長為頭與軀干合長的1.47-1.71倍,。

日本海區(qū)的生殖魚群的胴長，雌魚一般在400毫米,，雄魚在300毫米左右,，首次性成熟個(gè)體雌魚約300毫米，雄魚210毫米,。中國東海一般漁獲物的胴長為350-430毫米,，體重約1000克，大者約610毫米以上,。體延長,，軀干部近呈圓柱狀，尾部較側(cè)扁,。體較高,。頭細(xì)長，呈錐狀,。吻長而尖,，尖端圓扁膨大，其后有一凹刻,。眼呈長橢圓形,。眼間隔微凸。鼻孔每側(cè)2個(gè),；前鼻孔位于吻前部1/3處吻端凹刻的稍后方,，具一短管；后鼻孔位于吻側(cè)后1/3處,，不具短管,。口大,，呈水平狀,，口裂后伸到眼后下方。上頜較下頜略突出,。上下頜齒均為3行,，上頜齒以中間1行較大,，側(cè)扁，略呈三角形,，內(nèi)外側(cè)者細(xì)小,，近錐狀。內(nèi)側(cè)的1行排列不規(guī)則,，在中后部往往形成不規(guī)則的2-3行,，腭骨部外方周圍具一行5-10個(gè)大形犬齒，中部無齒,，與兩頜齒及犁骨齒之間有一段無齒區(qū),。犁骨齒3行，中間1行最大,，均呈三角形,。下頜前方外行齒細(xì)小，不向外傾斜,，內(nèi)行具4-7個(gè)大形犬齒,。鰓孔寬大。肛門位于體1/2前方的腹面,。

體無鱗,，皮膚光滑。側(cè)線孔明顯,，側(cè)線孔140-153個(gè),，肛門前側(cè)線孔40-44個(gè)。側(cè)線管為開放式管型,，其膠質(zhì)側(cè)線小管并不完整,，呈半壁開放,，相連的小管依靠皮膚覆蓋,，不形成完整側(cè)線管。鰾管位于鰾左側(cè)位,，距鰾前端較近,，鰾長為鰾管前長4.6-9.8倍。

背,、臀鰭發(fā)達(dá),，后部均與尾鰭連續(xù)。背鰭始點(diǎn)在胸鰭起點(diǎn)稍前方,。臀鰭始點(diǎn)在肛門的緊后方,。胸鰭位于體側(cè)中部、鰓孔的緊后方,。

體側(cè)背方銀灰色或褐色,，體側(cè)下方及腹部近乳白色，背、尾鰭邊緣黑色,，胸鰭無色,。

骨骼特征

前上頜與中篩骨及犁骨愈合而成為一塊前上頜篩犁骨。側(cè)篩骨還是軟骨,，沒有骨質(zhì)化,。左、右額骨愈合而成為單塊的骨骼,。沒有基蝶骨,、后耳骨、眶上骨及眶下骨,?？舻浅蓪Γ淝岸艘押喜⒊蔀橐豢s小的棒形骨骼,。關(guān)節(jié)骨和隅骨愈合而成為關(guān)節(jié)隅骨,。腭骨和翼骨愈合而成為腭翼骨。

海鰻生活習(xí)性

海鰻為兇猛的底層魚類,，游泳迅速,，常棲息在水深50-80米底質(zhì)為沙泥或巖礁的海區(qū)。肉食性,，以蝦,、蟹、魚類,、烏賊,、章魚等為食，攝食強(qiáng)度在7-9月份較高,，食物組成隨魚體體長增加而有不同,，蝦蟹類所占的比例隨體長的增加而逐漸減少，反之頭足類則增加,。

海鰻洄游可能分2個(gè)群體,，第一群體主要是做南北洄游，自臺灣北部海域直達(dá)東海北部,、濟(jì)州島西部海域,，春季北上，秋季南下,，約在2-3月在黑山列島到東引島處越冬,。第二群體是在濟(jì)州島西南方海域越冬的魚群，5-6月間進(jìn)入海州灣,，10月以后南下至濟(jì)州島西南方的越冬海域和第一群混合,。

繁殖方式

中國東海,、黃海產(chǎn)卵期為7-11月。產(chǎn)卵場范圍很廣,，主要在浙江中南部海區(qū),，冬季產(chǎn)卵場水深在20-40米，底質(zhì)為沙泥,，平均水溫為13.5℃,，鹽度29-34‰。長江口近海11月中旬曾發(fā)現(xiàn)即有性腺成熟度為Ⅵ-Ⅴ期的個(gè)體,，也有已產(chǎn)過卵的個(gè)體,。魚卵、仔魚分布面很廣,，由呂四到畫東均有分布,，長江口出現(xiàn)的時(shí)間，卵為8月,，仔魚為7-11月,。懷卵量為18-120萬粒。卵球形,，卵徑1.5-2.2毫米（一般為1.6-1.8毫米）,，為浮性卵，具40-60個(gè)油球,。圍卵腔大,。卵黃為龜裂狀。受精卵在水溫20-22℃時(shí)經(jīng)63-69小時(shí)可孵化,。剛孵化仔魚全長3.1-3.4毫米,，卵黃長度約2.35毫米。卵黃吸收后的葉狀仔魚（柳葉鰻）,，初期頭部較大,，具向前傾斜的長針狀齒，消化管末端為向體外突出的外腸狀態(tài),。肛門位于80-85體節(jié)下,。全長15毫米以上的葉狀仔魚,，肛門位于91-98體節(jié)下,。全長84毫米葉狀仔魚上頜較下頜稍長。齒尖銳,，上頜具16齒,，下頜具18齒。第一垂直血管位于15體節(jié),。葉狀仔魚變態(tài)前最大體長為100-115毫米,，水溫20℃左右經(jīng)約15天完成變態(tài),，縮小為74毫米的稚魚，變態(tài)期在8-10月,。

價(jià)值及其他

保護(hù)現(xiàn)狀

種群狀態(tài)：由于捕撈強(qiáng)度過大,，生態(tài)環(huán)境失衡（漁業(yè)水域環(huán)境污染、拖網(wǎng),、有害漁具等）等影響,，出現(xiàn)了單產(chǎn)下降，資源種群變化,，使南海包括海鰻為首的15種經(jīng)濟(jì)魚類1992-1993年的總漁獲率較1962年下降為35%,。

保護(hù)措施：中國渤海（1988）、黃海（1995）和南海（1999）相繼制訂了休漁制度,，伏季休漁是為保護(hù)我國海洋漁業(yè)資源而規(guī)定的每年在一定海域,、一定作業(yè)時(shí)間，某些捕撈作業(yè)不得進(jìn)行生產(chǎn),，休漁時(shí)間一般正處于每年的三伏季節(jié),。

海鰻的營養(yǎng)價(jià)值與功效

海鰻肉細(xì)嫩鮮美，含脂量高,，為上等食用魚類,，干制的海鰻鰾可作魚肚。除鮮銷外,，還可制罐頭或加工成鰻魚鲞,，暢銷國內(nèi)外市場。海鰻鰾,、腦,、卵巢、血,、卵籽可入藥,，對胃病、風(fēng)濕病等有療效作用,，還可用于病后,、產(chǎn)后體虛，遺精,，貧血,，神經(jīng)衰弱，氣管炎,，面神經(jīng)麻痹,，骨節(jié)疼痛，急性結(jié)膜炎,，瘡癤,，痔瘺等,。